В продолжение рассказа о знакомстве с Воробьёвыми горами, с местом и людьми, которые жили и творили на берегу Москвы-реки не могу обойти вниманием человека, который смог сколотить капитал не только на хорошей кухне, но и на одном взгляде. Взгляде на Москву с горы. Помните «Увидеть Париж и умереть», расхожее такое выражение, пришедшее в наш язык от русского писателя и поэта Ильи Эренбурга. Автор фразы про Париж, хотя какой автор, он тоже перевёл фразу с итальянского, там про Италию было, но это не важно, в России это выражение обо всём, что трогает, восхищает и хочется видеть, с чем хочется знакомиться или о том, что безудержно желается.
80 метров над уровнем реки, природа, вода. Ресторан вырос из обычного сельского трактира, деяниями местного оборотистого крестьянина Степана Крынкина. Всё просто, первое здание – соединенные между собой крестьянские избы. Но! Сам Хозяин в черном фраке встречает гостей у крыльца. А это уже "фишка", способная привлечь посетителей, маркетинг, однако.
Степан приветствовал и поощрял, покупал, не торгуясь у соседки Пышкиной её продукты: ягоды, овощи, зелень: всё свежее и вкусное, экзотика того времени, про разносолы не забывал. А отсюда широкий ассортимент овощей в меню. В выигрыше оба. Клубника со сливками, а урожай у соседки круглый год, а мы из Египта и прочих заморских стран возим без запаха и вкуса. Дело ширилось и крепло. Модному архитектору заказан проект и воплощён в жизнь – И.А. Иванов-Шицу в 1904 году строит новое здание ресторана Крынкина. Теперь не только поесть, послушать концертные программы приходили гости: лучший в Москве эстрадный оркестр под управлением Г.Р. Стангалю, русский, украинский и цыганский хоры, исполнявшие народные песни, выступления танцовщиц и иллюзионистов. Хороший маркетинговый ход.
Помните В.И. Ленин про электрификацию говорил, так вот крестьянин Степан Крынкин, это понял много раньше, построил собственную электростанцию, и по вечерам ресторан парил над Москвой, залитый огнями, как волшебное видение.
Терраса, закрепленная над обрывом – места на заказ, да на длительные контракты! А тут ещё и трубу подзорную для лучшего видения предлагают. Аттракцион с тележками, катавшими по рельсам по горам (нечто вроде "американских горок"). Катания по округе устраивал: на тройках, автомобилях, а зимой - на санях и оленьих упряжках. Интересны воспоминания о ресторане Ивана Шмелева в книге "Лето Господне".
"...У Крынкина встречают нас парадно: сам Крынкин и все половые-молодчики. Он ведет вас на чистую половину, на галдарейку, у самого обрыва, на высоте, откуда - вся-то Москва, как на ладоньке. Огромный Крынкин стал еще громчей, чем в прошедшем году, когда мы с Горкиным ездили за березками под Троицу и заезжали сюда на Москву смотреть.
- Господи, осветили, Сергей Иванович!... А уж мы-то как горевала, узнамши-то!.. Да ка-ак же так?!. да с кем же нам жить-то будет, ежели такой человек - и досмерти разбимшись?!... - кричит Крынкин, всплескивая, как в ужасе, руками, огромными, как оглобли. - Да, ведь, нонеча правильные-то люди... днем с огнем не найтить!. Уж так возрадовались... Василь-Василич намеднись завернул, кричит: "выправился наш Сергей Иваныч, со студеной окачки восстановился!" Мы с ним сейчас махоньку мушку и раздавили, за Сергей Иваныча, быть здоровым! Да как же не выпить-то-с, а?! да к чему уж тогда вся эта канитель-мура, суета-то вся эта самая-с, ежели такой человек - и!.. Да рази когда может Крынкин забыть, как вы его из низкого праха подняли-укрепили?!. Весь мой "крынкинский рай" заново перетряхнул на ваш кредитец, могу теперь и самого хозяина Матушки-Москвы нашей, его высокопревосходительство генерала и губернатора князя Владимира Андреевича Долгорукова принять-с. Я им так и доложил-с: "Ваше Сиятельство! ежели б да не Сергей Иваныч!.." Да что тут толковать-с, извольте на Москву-Матушку полюбоваться!
Мы смотрим на Москву и в распахнутые окна галдарейки, и через разноцветные стекла - голубые, пунцовые, золотые... - золотая Москва всех лучше.
Москва в туманце, и в нем золотые искры крестов и куполов. Отец смотрит на родную свою Москву, долго смотрит... В широкие окна веет душистой свежестью, Москва-рекой, раздольем далей. Говорят, - сиренью это, свербикой горьковатой, чем-то еще, привольным.
- У меня воздух особый здесь, "крынкинский"-с!.. - гремит Крынкин. - А вот, пожалте-с в июнь-месяце... - ну, живой-то-живой клубникой! Со всех полей-огородов тянет, с-под Девичьего... - и все ко мне. А с Москва-реки - раками живыми, а из куфни вареным-с, понятно... рябчиками, цыплятками паровыми, ушкой стерляжьей-с с расстегайчиками-с... А чем потчевать, приказать изволите-с?.. как так - ничем?!. не обижайте-с. А так скажите-с: "Степан Васильевич Крынкин! птичьего молока, сей минут!" Для Сергей Иваныча... - с-под земи достану, со дна кеян-моря вытяну-с!..
Он так гремит, - не хуже Кашина. И большой такой же, но веселый. Он рад, что хоть "крынкинской" паровой клубники удостоят опробовать. И вот, несут на серебряном подносе, на кленовых листьях, груду веток спелой крупнеющей клубники... - ну, красота!
- Сами их сиятельство князь Владимир Андреич Долгоруков изволили хвалить и щиколатными конфектами собственноручно угощали-с... завсегда изволят ездить с конфехтами.
- И что ты, Крынкин, с жилеткой своей и рубахой не расстаешься, - говорит отец. - Пора бы и сюртук завести, капиталистом становишься....".
Была у Крынкина и лодочная пристань для катания, катер для экскурсий по реке и выездных банкетов. Моторные ложки отъезжали от пристани каждые 30 минут. Ценник был не малый, но, что поделать – экзотика по тем временам: до 10 часов вечера - 20 коп. и с 11 часов вечера до 2-х часов ночи - 50 коп. с персоны.
Жизнь идёт, время летит, умер Степан Крынкин, Наследницей стала супруга и сыновья подросли. Дело продолжало процветать. Всё шло хорошо, но случилась революция, а с ней и конфискация, национализация со всеми прелестями времени. Вместо ресторана библиотека-читальня, и … керосиновая лавка. А как, уже не раз говорила, спички детям не игрушка, случился пожар, и бывший ресторан сгорел. Ходили слухи, что "сыновья-Крынкины», подпустили туда "красного петуха".
Но пропаганда, что хороший маркетинг – правит миром, и вот уже есть пролетарская версия о развалинах, новом и красивом, что развалено до основания, а затем?
Елена Артова
Подписывайтесь на канал, ставьте пальчик вверх, комментируйте, делитесь с друзьями.