18 ноября 2017 года в Сочи установили национальный рекорд - испекли «Самый большой монолитный хачапури по-аджарски». Сотрудники Сочинского хлебокомбината угостили жителей и гостей курорта Сочи, где отмечался День города, рекордной выпечкой весом в 37,5 килограммов.
Над приготовлением изделия несколько часов трудились около десяти специалистов. На хачапури было израсходовано более 12 килограммов муки, 16 килограммов сыра, 100 яиц, а также молоко, вода, сахар, дрожжи, сливочное и подсолнечное масла.
«Мы первые, кто рискнул и сделал хачапури таких размеров и веса в России. Наш хлебокомбинат совершенствует технологию производства хлебобулочных изделий с целью соответствия высоким международным стандартам качества. Именно поэтому нам удалось испечь изделие таких размеров в новой печи на термомасляном обогреве. Ее главная особенность в том, что для производства используется каменный под. Это современный аналог русской печи», — прокомментировали в пресс-службе хлебокомбината.
Вместе с Мэром города Сочи Анатолием Пахомовым рекордное блюдо смогли попробовать все желающие, пришедшие на праздник.