Услышав подобный вопрос от собеседника, многие готовы покрутить у виска, глядя на него с недоумением. И будут неправы.
То, что большинство из нас знает и подразумевает под словом «гриб», не совсем правильно. Точнее совсем неправильно. Мы привыкли собирать грибы или покупать в супермаркете, но это лишь разговорно-обиходное название плодовых тел грибов- макромицетов.
Согласно современной науке, грибы выделены в самостоятельное царство живой природы — лат. Fungi. Грибы, образующие крупные плодовые тела (что мы собираем и едим) принадлежат подцарству высших грибов. Здесь выделяют два отдела.
Аскомицеты или сумчатые грибы
Классические представители этого отдела многим хорошо известны, несмотря на мудрёное название. Это сморчки, строчки, трюфели, дождевики и т. д. + лишайники.
Основные характеристики, определившие название отдела, наличие септированного (разделённого) мицелия и асков (сумок), в которых содержатся споры. Всего сумчатых грибов около 30% от общего количества видов.
Базидиомицеты
Здесь объединены остальные 70% представителей грибного царства. Производят споры в булавовидных образованиях, которые называютая базидии.
Это, и пластинчатые грузди, рыжики, сыроежки, волнушки и прочие
и трубчатые грибы боровики, маслята, подберёзовики/подосиновики, трутовики и так далее.
Два этих отряда аскомицетов и базидиомицетов образуют подцарство Высших грибов.
По хозяйственному и пищевому значению всё высшие грибы делятся:
- съедобные, их можно употреблять в пищу без ограничений;
- условно-съедобные, можно употреблять после предварительной подготовки;
- несъедобные, непригодны в пищу.
Среди последних отдельной строкой можно выделить ядовитые грибы, их, с счастью, немного.
Но это уже совсем другая история. Ставьте 👍, подписывайтесь на мой канал.