Среди производителей и потребителей пива уже много лет ведутся споры о том, какая тара лучше, какое влияние она оказывает на вкус напитка. В нашей стране, как и во всем мире, практикуется продажа пива в жестяных банках, в стеклянных и пластиковых бутылках (если говорить про фасовку), а также розлив в ПЭТ или стеклянную тару напрямую из кега. В данной статье мы не будем останавливаться на фасованном пиве, а попробуем разобраться, в какую именно тару лучше всего разливать и почему.
Начнем с очевидного варианта, который сразу же приходит на ум, а именно ПЭТ-бутылки. У этой тары, безусловно, множество преимуществ: низкая стоимость, малый вес среди всех видов тары для напитков, отсутствие боя (пустая ПЭТ-бутылка не разобьется при падении), а также гигиеничность. Однако, не стоит забывать и о недостатках ПЭТа, главный из которых кроется в самой ее сути - это тара быстрого употребления. По идее, пиво не должно храниться в ней дольше 72 часов. И, хотя ПЭТ и держит марку лидера по понятным причинам, начинают набирать обороты и альтернативные решения.
Второй вариант – розлив в стеклянные бутылки и граулеры. Чаще такое предложение можно встретить в барах, пабах, на пивоварнях, где продают пиво из кег в формате на вынос. В стекле продают пиво премиум-сегмента, крафтовое пиво. Стекло отлично держит качество пива, выглядит дорого, что придает ценности самому напитку и выделяет его на фоне конкурентов. Безусловно, стекло стоит дороже пластика, но появляется возможность повторного использования, к тому же, данная тара отлично вписывается в современный тренд на экологичность и осознанное потребление. Из недостатков еще можно отметить – вариативность (тара разных размеров и форм с разными видами горлышек), хрупкость, а также необходимость приобретения доп.оборудования для закупорки бутылок, если крышка заранее не предусмотрена (как у бутылки с бугельной пробкой).
Третий вариант – розлив в 2-х и 3-х литровые стеклянные банки. Данный тренд, во многом, обусловлен ностальгией по былым временам, когда «трава была зеленее, колбаса по 2,20, а пиво наливали в трехлитровые банки». Нередко, на полках пивных магазинов можно найти разлитое на заводе фасованное пиво в стеклянной банке (например, «Жигулевский Пивздрав» от пивоварни «Knightberg»), что в очередной раз свидетельствует о моде на этот тип тары. Обычно, в трехлитровые банки разливают классические сорта, рецепты которых придумали еще при Советском союзе, в попытке сыграть на воспоминаниях о прекрасном прошлом у покупателей. На привлекательность такого вида розлива играет еще и необычность – не каждый день увидишь, как покупатель уносит из магазина не классические ПЭТ-бутылки, а стеклянную банку. Недостатки у стеклянных банок такие же, как и у стеклянных бутылок, о которых мы писали выше.
Подводя итог, хочется отметить, что у каждой тары есть свои преимущества и свои недостатки, а выбор всегда остается за владельцем точки, который он принимает исходя из концепции, бюджета, целевой аудитории, формата. Какой бы вариант вы не выбрали - в нашей линейке устройств точно найдется подходящее под ваши цели. С помощью PEGAS вы сможете разливать в ПЭТ и стеклянную тару любого популярного объема (0,5/0,75/1/2 или 3 литра).