Главное блюдо любого праздника — торт! Обязательно с вкусным кремом и нежными бисквитами, которые тают во рту. Самый простой вариант — купить в магазине первый попавшийся, но удовольствия вы точно не получите. Лучший вариант — самостоятельно приготовить этот десерт, хоть это не так-то просто. Главное, знать некоторые правила и тонкости. Их мы узнали у лучших кондитеров. Делимся с вами!
Это интересно!
В сезон жары: как приготовить домашнее мороженое?
Температура
Торт не получается из раза в раз? А вы уделяете внимание температуре ингредиентов перед приготовлением? Возможно, дело как раз в этом. Все продукты должны быть комнатной температуры (если иное не указано в рецепте). Это важно, чтобы получилась хорошая эмульсия и бисквит равномерно поднимался в духовке.
Белки и желтки
Яйца — незаменимый ингредиент любой выпечки. В одних требуется цельное яйцо, во вторых — только белки, а в других — желтки. Нужно уметь правильно отделять эти компоненты, ведь они имеют абсолютно разную структуру и предназначены для разных задач. Даже малейшая капелька способна испортить весь торт.
Сейчас читают
Сырники как в лучших ресторанах Москвы: простой и вкусный рецепт
Продукты
Хотите, чтобы торт получился вкусным? Тогда не стоит экономить на ингредиентах. У дешевых вариантах обычно в составе изобилие красителей, консервантов и Е-кодов. Вкуса такие ингредиенты не добавляют, даже наоборот портят его. Поэтому продукты следует выбирать качественные и свежие.
Еще больше полезной информации и практики вы можете найти на «Вводном курсе по тортам» от Кондитерской Школы Ольги Патраковой. Курс рассчитан на новичков в приготовлении тортов. Вы узнаете какие нужны инструменты, продукты для выпечки, а также сами сделаете несколько простых тортов. Регистрируйтесь по ссылке: https://clck.ru/jY3kK
#рецепты #рецепт #рецепт торт #торт рецепт #торт #выпечка #выпечка рецепт #рецепт торта