Азербайджанцы - тюркский народ, который сформировался на территории Восточного Закавказья и Северо-Западного Ирана. В начале 19 века Карабахское и Шекинское ханство, некогда принадлежавшие Персии, вошли в состав Российской империи. В 20-м веке была создана Азербайджанская республика, в 1936 году ставшая полноправным членом СССР.
У россиян азербайджанцы ассоциируются с рынками, фруктами и нефтью))
Но все не так просто) Давайте разбираться)
Сами азербайджанцы делят своих соотечественников на "городских" и "районских".
Городские - это русскоязычные и современные люди, живущие в больших городах страны.
Районские (деревенские) - не русскоязычные и "несовременные" люди, которые чаще и больше придерживаются "старых" обычаев.
Городские считают районских застрявшими в прошлом, а районские считают, что городские чересчур "осовременились"))
По мне, все это крайности) Поговорим о традициях))
Первое, что приходит в голову - это ЧАЙ.
Если вы приходите в гости к азербайджанцам - готовьтесь пить чай, сразу же))) Чай принято пить до еды, после еды, хорошо, что не вместо еды))
Чай, чаще всего, подают в стаканах, или в обычных хрустальных с блюдцем, или в стакане "армуды" (как на картинке выше), "армуд" - переводится как груша, следовательно сами стаканы похожи на грушу.
В таких стаканах, из - за зауженной формы, чай остывает медленнее.
В каждом городе, а я уверена, и в каждой деревне в Азербайджане, есть чайхана и не одна)
Чайхана - это кафе (чаще в тени среди деревьев, иногда в помещении), в котором подают чай. Это своеобразный клуб для мужчин, потому что чаще всего там "восседают" мужчины, причем могут проводить там весь день.
Сразу скажу, азербайджанцы пьют горький чай, сахар не бросают в чай, а подают отдельно на специальном блюдце. Если вы пришли в традиционную чайхану, вам сразу принесут нарезанный лимон в блюдце, сахар с конфетами и дополнительно то, что вы сами закажете (варенье или восточную выпечку). Кроме того, к стаканчикам всегда прилагается и сам чайник, из которого принято постепенно наполнять армуды.
Помните, если вы молодая девушка и приехали в Азербайджан, к вам будет очень много внимания со стороны мужского пола, особенно в небольших городах. Не стоит ходить в чайхану одной, лучше с кем - то местным)
Самыми распространенными блюдами, подаваемыми и к ежедневному, и к праздничному столу, в Азербайджане являются плов, долма (мини-голубцы на виноградных листьях) и кябаб — множество разновидностей шашлыка.
Во многих странах готовят плов по - своему. в Азербайджане он свой, особенный. Готовится отдельно вкусный рассыпчатый тонкий рис и мясо с сухофруктами (чернослив, курага и изюм) с луком. Плов - обязательное блюдо на свадьбе и его выносят часто в тесте и как долгожданного гостя))
Подробнее о свадебных и других традициях в Азербайджане в следующих постах, не переключайтесь)
Какие традиции своей страны вы знаете ?