Трайфл - один из самых популярных английских десертов. В нем есть только один обязательный компонент - это бисквит, нарезанный на кубики и пропитанный ликером, вином или другим алкогольным напитком. Кубики укладывают слоями, перемежая кремом или взбитыми сливками, фруктами, ягодами и т.д. Помимо того, что трайфл очень эффектно выглядит, особенно в стеклянной форме, он очень прост в приготовлении. Для домашнего трайфла подойдут обрезки бисквита, сироп, джем, фрукты как свежие, так и консервированные.
У меня, как обычно, засыхал бисквитный пирог, поэтому родился этот рецепт.
Бисквит я порезала кубиками.
Пропитывать решила клубничным сиропом. Свежую клубнику было жаль, сварила из замороженной. Просто ее разморозила, пробила блендером, добавила сахар по вкусу и проварила. Остудила. Добавила немного рома.
Взбила сливки. Для взбивания подходят только сливки жирностью 30% и выше. Я ещё добавила пакетик закрепителя, чтобы не опадали.
У меня ушло 400 мл сливок, 50 гр сахарной пудры и пакетик закрепителя. Сливки должны быть очень холодными.
Дальше сборка. Бисквит, сироп, сливки, клубника и т.д.
Обязательно дать настояться в холодильнике, чтоб бисквит хорошо пропитался.
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал, будет вкусно 😉!