Домашняя #шоколадная #паста
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 100 гр. паста из #фундука или любых других орехов (можно купить готовую, или сделать самим в блендере)
- 50 гр. темперированный тёмный 75% #шоколад
- 20 гр. сироп топинамбура
ПРОЦЕСС:
- Шоколад потереть на тёрке и растопить на водяной бане (не нагревать выше 32 градусов) или приготовить с нуля и темперировать, добавить #ореховую пасту и #сироп топинамбура.
- Всё тщательно перемешать до однородной консистенции. Хранить в банке, плотно закрыв крышкой.
- В комнатной температуре паста будет достаточно мягкая, ее можно будет намазывать на #хлеб или #печенье. Если хранить в холодильнике, она будет твёрдой.
- Хранить не более 3 месяцев в холодильнике, в комнатной температуре не более месяца.