Мне сложно озаглавить этот пост, потому что я хочу, чтобы заголовок был кратким и в то же время отражал суть дела. А суть дела в простых диетических правилах, которые я ввела некоторое время назад в свою жизнь и благодаря которым питаюсь правильно. Ну, может быть, не супер здоровым, но определенно намного здоровее, чем несколько лет назад.
Этих правил очень много, поэтому я разделю этот пост на части, и в первой я хотела бы остановиться на основах основ. Это очевидные вещи, но не все ими пользуются, и тем не менее… они настолько просты в реализации!
Добавляйте в пищу полезные жиры
Помните, что некоторые витамины расщепляют жиры. Именно поэтому во фруктовый салат стоит добавить немного оливкового масла. Отличной полезной добавкой является молотое льняное семя, которое можно добавлять в каши, коктейли, салаты, бутерброды...
Меньше соли
Теоретически её можно вообще не использовать. Достаточно недели-двух, и наш вкус привыкает к менее соленым блюдам. Без паники! :) Я до сих пор применяю довольно много соли в готовке. Не вся соль плоха — если вы не представляете определенные блюда без соли (например, я не прикоснусь к несоленой яичнице) — выбирайте морскую соль. Благодаря содержанию, например, магния, селена, цинка или йода, он также оказывает положительное влияние на здоровье.
Меньше сахара
Сахар — это белая смерть. Я заменяю его ксилитом, т.е. березовым сахаром. Также стоит помнить, что во многих продуктах "спрятан" сахар и я говорю не только о тех, в которых сахар есть в составе. Про гликемический индекс будет отдельный пост...
Поменяй хлеб навсегда
Все просто – белый хлеб не дает столько питательных веществ, как черный, к тому же у него высокий гликемический индекс, что делает его менее сытным. Также белый хлеб намного опаснее в плане рисков развития диабета.
Остерегайтесь искусственно окрашенного хлеба, например, с карамелью, предназначенного для имитации здорового цельнозернового хлеба. Да-да! В наше время приходится читать даже состав хлеба...
Выберите наименее обработанный
Предлагаю выбирать то, что подвергается наименьшей обработке, например, цельнозерновые макароны (или из твердых сортов пшеницы), коричневый рис...
Замените белую муку на цельнозерновую
Выбирая цельнозерновую муку, вы «оздоравливаете» свои торты, печенье, блинчики, тарталетки… К этому вкусу тоже можно привыкнуть. Мне он уже нравится :).
Избегайте готовых изделий
Нет смысла покупать готовую еду, например, селедку под шубой, творог с зеленым луком или готовые мюсли. Таких продуктов очень много, и приготовление их самостоятельно, без лишних добавок, занимает совсем немного времени. Я даже не покупаю ароматизированные йогурты, предпочитаю брать натуральный и готовить коктейль из йогурта, молока и, например, банана, без добавления сахара и других «усилителей».
Читайте составы
Я знаю, что всем лень это делать. Поначалу такие покупки занимают в 3 раза больше времени, но потом вы разберётесь и будете знать точно, какие продукты не содержат консервантов.
Иногда один и тот же продукт от разных производителей имеет совершенно разный состав. Прекрасным примером является ванильный гомогенизированный сыр. Он должен состоять только из сыра, сахара и ароматизатора, и большинство производителей добавляют в него множество бессмысленных химических добавок. Фу, тьфу, тьфу, чтение сочинений на обратной стороне этикетки — это уже привычное дело. 😠
Убрать сладкие газированные напитки и нездоровые закуски
Когда-то я пристрастился к чипсам, и мне просто нравились сладкие напитки. Но можно жить и без этого. Этот пункт кажется настолько очевидным, но я знаю несколько молодых, ухоженных женщин, которые выберут, например, кока-колу вместо воды или сока. Я понимаю время от времени, но каждый день? Не стоит, так как через 5-10 лет последствия неразумного употребления пищи будет убрать намного сложнее. Поверьте опыту.
Выбирайте алкоголь с умом
Алкоголь не самая полезная вещь и лучше от него отказаться. Но, если вы как и я в свое время только начали слезать с этого, не побоюсь, наркотика, его можно выбирать с умом. Сладкие напитки с сиропами лучше заменить бокалом красного сухого вина, которое обеспечит организм солидной дозой полезных биофлавоноидов.
Ешьте как можно больше овощей и фруктов. Без майонеза!
Еще одна очевидная очевидность, и все же… Из овощей и фруктов можно приготовить много вкусного, например, салаты. Только плиииис, с оливковым маслом или, например, льняным, но ни грамма майонеза... 🙏 Ваше тело скажет "спасибо" уже очень скоро после отказа от майонеза.
И... экономьте масло...
… в кастрюле. Не жарьте еду, будто вы работник фастфуда. 😁
Будет очень интересно почитать ваш опытом "оздоровления" через питание. Какие пищевые правила применяете вы?