Нас ждет еще целая холодная неделя, а оттого лимонады и морсы до сих пор не могут окончательно вытеснить согревающие напитки. Мастера необычных купажей чая, матча, кофе и какао соревнуются между собой в умении преподнести базовый ингредиент с самой неожиданной стороны. С воскресенья потеплеет, и можно уже будет выбирать варианты со льдом.
Еще больше новостей в нашем Telegram-канале, группе ВКонтакте и канале Яндекс.Дзен
_________________________________
Десертный микс матча бобба в Touch of Matcha
В основе флекситарианского бара Touch of Matcha – церемониальный чай высшего сорта из префектуры Киото, где культивируются лучшие плантации чая матча. Здесь самая большая карта напитков из матча в Москве, и помимо классики представлены удивительные авторские миксы. Хит меню – десертный матча бобба (450 р.). На дно хайбола бариста выкладывают сладкие жевательные шарики из тапиоки, следующим слоем вливается кокосовое молоко, и завершает напиток шот матча-эспрессо. Можно заказать слоеный напиток в теплом виде, в можно в холодном, с кубиками льда.
Гречишные кофе, какао и горячий шоколад в Nature’s own factory
Какао и горячий шоколад из татарской гречихи не имеют аналогов в мире и эталонно укладываются в постепенно складывающийся паззл импортозамещения. Их можно попробовать на Даниловском рынке в корнере Nature’s own factory. Отборные какао-бобы и гречиха создают мягкий бисквитно-ореховый вкус. Гречишный раф по вкусу напоминает воздушное ванильное печенье, а горячий шоколад Nature’s own factory — шоколадный десерт с бархатистой текстурой.
Ягодный латте в Oui Bistro by "ДаблБи"
В только что открывшемся бистро, как и во всех других кофейнях сети, можно попробовать два впечатляющих латте. Один из них – прошлогодний хит "Черничные ночи" (400 руб.) на эспрессо из специального бленда кофейных зерен, с ванильным сахаром, цедрой грейпфрута и посыпкой из сублимированных черники и мяты. Второй – "Малина - Магнолия" (400 руб.) – также приготовлен на основе кофе специального бленда с добавлением ванильного сахара, но в нем первую скрипку играют высушенные цветки душистой магнолии и цедра апельсина, а пенная поверхность посыпана сублимированной малиной.
Кофейные миксы в Rockets
В кофейном мультипространстве Rockets, спасающем сейчас неспрэссо-зависимых своими капсулами, подходящими для швейцарских кофемашин, собрали целый квинтет холодных летних миксов, три из которых основаны на кофе. Апельсиновый "Бамбл" (370 руб.) и терпкий "Эспрессо тоник" (370 руб.) вполне привычны, а вот сливочный, обволакивающий, кремовый, словно пирожное тирамису, "Айс пралине" (370 руб.) – просто находка для поклонников необычных бодрящих миксов.
Чайные купажи "Нитка" в Lumicino
Сюда "на огонек" заманивает новое чайное меню, собранное из семи великолепных крафтовых купажей от компании "Нитка". Чайный чай подается в 800-миллилитровых ретро-чайниках, напоминающих эпоху 60-х, а бескофеиновый – в прозрачных классических, чтобы было видно цвет и ингредиенты. Самый душевный из купажей, создающий ощущение хюгге – фирменный Lumicino (600 руб.) с ароматом лимонного пирога. Зеленый "Мартовский маофэн" (600 руб.) очаровывает цветочно-абрикосовым ароматом и нектарным вкусом с нотами земляники. Черный "Русский караван" (600 руб.) собран, на самом деле, в провинции Юннань, но коптится на саксауле в Москве, что дает напитку плотный, тягучий вкус и дымный аромат. Для контроля за временем заваривания чая гостям ресторана приносят на стол изящные песочные часы.
Яркий матча-латте и сказочные кролики в "МореКофеОкеан" by Erwin
С 23 мая по 13 июня в гастробистро подают цветной латте на основе альтернативного молока в паре с воздушным десертом "Ягодный Кролик" (специальная цена 490 руб.). Все четыре напитка подобраны к кроликам в тон: желтый Golden матча-латте приготовлен на банановом молоке с куркумой, розовый Purple – на банановом молоке с питахайей, зеленый Green – на миндальном молоке с зеленым чаем матча и добавлением фисташки, голубой Blue – на кокосовом молоке с сублимированной черникой, причем делается он на основе пудры из синего чая. Последователи ЗОЖ могут не беспокоиться: сахара в латте нет вообще! Однако, если строго следовать принципам, сладкого нежного кролика придется отдать своему спутнику…