Нам понадобится:
1) 1кг. Куриной печени
2) Сливки
3) Лук
4) Морковь
5) Куркума
6) Мускатный орех
7) Соль
8) Перец
9) Сливочное масло.
Для начала нарежем печень на небольшие кусочки. На сковороде надо растопить грамм 100 сливочного масла. Обжариваем лук и морковь. У меня одна крупная луковица и крупная морковь. После чего добавляем печень.
Всё хорошо перемешиваем и добовляем специи (перец, соль куркума, мускатный орех)
Мускатного ореха добавляем на кончике ножа. Всё хорошо перемешиваем и добавляем ещё грамм 100 сливочного масла.
Когда печень готова добавляем сливки. У меня 33%, но можно взять и 10-20%.
Тушим ещё минут 5-10. Снимаем с огня и блендерим.
После чего перекладываем наш паштет в ёмкость.
Убираем в холодильник на 2-3 часа для застывания.Приятного аппетита.