Приветствую всех, кто заглянул за новым рецептом) Вафли это отличный вариант побаловать себя не только вкусной, но и полезной выпечкой.
Для рецепта подойдёт обычная рисовая мука, та что продаётся в магазинах, но если вы хотите сделать вафли ещё более полезными, то советую использовать муку из бурого риса. Такой вид муки получается из нешлифованных рисовых зёрен, а значит сохраняет максимум пользы для организма человека. Рисовая мука не содержит глютен, но при этом хорошо справляется со своей задачей в качестве загустителя.
Вафли по этому рецепту получаются воздушные и нежные, давайте же скорей их готовить!
На 13-15 вафель нам понадобится:
- Рисовая мука(у меня из бурого риса) - 200 гр.
- Яйца - 2 шт.
- Молоко (у меня миндальное+кокосовое 50/50) - 180 мл.
- Соль - щепотка
- Разрыхлитель теста - 1,5 ч.л.
- Масло гхи топлённое - 50 гр.
- Ванилин - 1 пакетик.
по желанию:
- Сироп топинамбура - 1,2 ст.л. (если хотите подсластить вафли).
Шаг 1
В ёмкости смешать размягчённое масло гхи с щепоткой соли и ванилином. Мне удобно взбивать венчиком. Размягчить масло можно в микроволновке или просто оставив его на несколько часов при комнатной температуре, тут всё зависит от качества масла. Нам нужно чтобы оно размягчилось до текстуры крема, тогда тесто на вафли получится нежным и воздушным.
Шаг 2
В масляную массу добавляем 2 яйца, по очереди вмешивая сначала одно, потом второе.
Шаг 3
В отдельную миску просеиваем муку и разрыхлитель, хорошо их перемешивая между собой. Затем порционно высыпаем в маслянно-яичную смесь и хорошо перемешиваем.
Шаг 4
Выкладываем по 1 ст.л. теста в каждую ячейку вафельницы, ждём 5-10 минут, здесь всё зависит от вафельницы времени может понадобится чуть больше или меньше)
Готовые вафли получаются хрустящими снаружи, воздушными и пористыми внутри.
Шаг 5
Наслаждаемся вкусными и ароматными вафлями!
Приятного аппетита!!!
#Рисовые вафли #вафли в вафельнице #полезные десерты #полезная выпечка #безглютеновая диета #безглютеновые вафли