Сегодня поделюсь рецептом очень простого блюда с минимумом ингредиентов, без особых изысков, которое отлично подходит для вечера буднего дня. Готовится всё быстро, курочка выходит очень сочная, а панировка из булки добавляет оригинальности обычным шницелям.
Что понадобится:
Для начала батон нарезаем брусочками примерно по сантиметру, откладываем.
Теперь берем куриное филе и нарезаем несколько пластинок, малое филе можно просто отрезать и использовать целиком. Накрываем пластинки филе плёнкой и отбиваем как можно тоньше, но так, чтобы кусочки остались целыми.
В тарелку насыпаем муку, солим, перчим и добавляем приправы на свой вкус. Я добавила паприку и мускатный орех, мне их сочетание с курицей особенно нравится. Из травок ещё использовала розмарин, но можно было взять, например, тимьян или эстрагон.
На крайний случай пойдёт и готовая смесь вроде "приправы для курицы", но я лично не фанат таких штуковин.
Перемешиваем муку с приправами, обваливаем в ней куски филе. В миске разбалтываем вилкой яйцо и обмакиваем в него филе.
На пищевую плёнку выкладываем слой булки, сверху кладём филе, на него ещё один слой булки. Всё это накрываем пищевой пленкой и с силой придавливаем рукой.
Ставим сковородку на средний огонь. разогреваем масло, обжариваем шницель с одной стороны минуту, слегка прижимая его лопаткой. Потом накрываем крышкой примерно на 5 минут.
Переворачиваем и повторяем все то же самое со второй стороной. Вот и всё, шницели готовы, можно садиться ужинать.
Больше простых блюд на каждый день смотрите по тегу
#рецепт дня от tasty space