Тот самый бабушкин рецепт: вареники с клубникой.

Вареники с клубникой - это почти культовое блюдо на лето. Немного забытый, правда. А вот моя бабушка в клубничный сезон часто готовила это блюдо. Предлагаю вам попробовать приготовить их вместе со мной. Вкуснятина еще та, не пожалеете.

Клубничные вареники должны быть тонкими, легкими и иметь начинку, которая не вытекает. Как их правильно приготовить спросите вы? Так вот вареники с клубникой будут самыми вкусными, если правильно сделать тесто. Оно должно быть тонким, но не слишком. Идея состоит в том, что вареники должны содержать как можно больше сладкой клубники и не разваливаться во время варки.

Познакомьтесь с этим рецептом и помните, лучше всего они сочетаются со сметаной и сливками.

Ингредиенты:

• 3 стакана пшеничной муки
• 250 мл теплой воды
• щепотка соли
• 1 небольшое яйцо
• 2 чайные ложки масла

Способ приготовления:

1. Подготовьте доску и вымойте руки прохладной водой. Полезным будет кухонный комбайн, блендер или крепкие руки.
2. Поместите в миску муку, щепотку соли и яйцо, а затем добавьте теплую, но не горячую воду и масло.
3. Тесто надо тщательно замесить до однородной эластичной консистенции. Тесто не надо оставлять на долго, а сразу же лепить вареники.
4. Раскатайте тесто и вырежьте небольшие кружочки, чтобы положить на них клубничную начинку.
5. Клубничные вареники обычно начиняют клубникой или клубникой с сахаром, это уж как вам будет угодно.
6. Я попробовал приготовить и другой вариант, менее популярный, но тоже вкусный.
7. Я добавил к ним немного сыра маскарпоне. Также вкусно будет добавить несколько листочков мяты.
8. Подготовленную таким образом начинку положите ложкой в центр каждого вырезанного круга.
9. Тщательно слепите края вареников и бросьте их в кипяток.
10. Подождите, пока вареники всплывут, и подержите их там 2-3 минуты.
11. Выньте на тарелку, предварительно процедив.
12. Подавать со сливками, сметаной или греческим йогуртом.