Обычно, чтобы приготовить вкусный наваристый суп, необходимо потратить немало времени, в том числе и на отваривание мяса, приготовление крепкого мясного бульона. Но можно воспользоваться марокканским рецептом и приготовить вкуснейший суп, затратив совсем немного времени.
Итак, нам потребуется один крупный спелый помидор, крупная луковица, растительное масло – 80 мл, томатная паста – столовая ложка без горки, картофель – примерно 600 – 650 грамм, молотый кориандр, соль, молотый черный перец, сушеный базилик – чайная ложка, лавровый лист 2 штуки, крупная морковь, 2 крупных зубка чеснока. Кроме этого, возьмем еще одну луковицу, полстакана риса в сыром виде, специи для мяса, мясной фарш – 500 – 600 грамм, одно яйцо и свежую зелень кинзы. При желании можно добавить и перец чили.
Одну луковицу нарезаем произвольно, но небольшими кусочками или ломтиками. На сковороде прогреваем масло, обжариваем лук и зубчик чеснока (в измельченном виде), добавляем томатную пасту и измельченный помидор, соль, специи и немного сахара. Продолжаем обжаривать при помешивании. Добавляем нарезанную морковь.
В последнюю очередь добавляем нарезанный картофель и продолжаем обжаривать еще 5 – 7 минут при среднем нагреве.
Перекладываем зажарку в кастрюлю или в казан, доливаем воду – 1,5 – 1,7 литра. Доводим массу до кипения и провариваем в течение 15 – 20 минут.
Пока варится основа супа, займемся фрикадельками. Для этого отвариваем рис, смешиваем его с фаршем, нарезанной зеленью, измельченным луком и чесноком, специями, солью, молотым перцем и кориандром, добавляем яйцо. Вымешиваем фарш и лепим из него фрикадельки.
Отправляем фрикадельки в уже проваренный бульон, доводим до кипения и варим еще 20 – 25 минут при среднем нагреве.
Готовому супу даем постоять под крышкой минут 10, после чего можно разливать по тарелкам и подавать к столу вместе с лепешками или домашним хлебом, посыпав свежей зеленью кинзы.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Сочная грудинка в нарезку – особый рецепт
Вкусный ужин на всю семью из простых продуктов
Варим настоящий суп-харчо по грузинскому рецепту
Готовим необычные и самые сочные голубцы
Сочный и вкусный кебаб из обычной курицы
Что будет, если пенсию не снимать с карты. Новое в законодательстве
Правила оплаты услуг ЖКХ в 2022 году. Новые изменения и снижение долгов
Случайные преступления, за которые можно получить серьезный срок
Как получить компенсацию за советскую страховку
Пенсионеры освобождены от многих налогов
Очень вкусный и нежный торт без выпечки
Яблочные розы – очень вкусно и красиво
Пицца без теста на завтрак или обед всего за 10 минут
Очень вкусный и необычный яблочный пирог
Замечательный очень вкусный и нежный торт – быстро и без выпечки
Вкусная лазанья без теста – очень необычный рецепт
Готовим дома настоящий сыр Чеддер
Замечательный салат с нежной куриной печенью
Очень интересное блюдо для обычного обеда и даже праздничного стола
Вкусное и сочное блюдо из минтая – очень необычно
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))