КЕТО торт без духовки и миксера

25 мая 202225 мая 2022

1 мин

Для приготовления этого КЕТО торта нам понадобится минимум времени и кухонных приборов! А вкус не оставит равнодушным никого!

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

для бисквита

яйцо куриное 8 шт
эритрит по вкусу
ароматизатор по желанию
кокосовая мука 130 гр
разрыхлитель 20 гр (можно заменить на соду гашеную в уксусе)

клубничная начинка

клубника замороженная 300 гр
эритрит по вкусу

для крема

крем чиз 500 гр
эритрит по вкусу
ваниль

ГОТОВИМ:

Для бисквита, соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте венчиком до однородной консистенции. Масса должна быть густой, но хорошо стекать в форму при переливании.

Из данного теста получится 2 коржа бисквита.

Тесто помещаем в форму (постелите пергамент и смажьте маслом, так снимать нежный бисквит будет проще) и ставим в микроволновую печь на 8 минут при мощности 800, для каждого бисквита. Пробуем палочкой готовность и аккуратно вынимаем из формы для того чтобы коржи остыли.

Пока бисквиты готовятся, замороженную клубнику ставим в сотейнике на плиту и добавляем 100 гр воды. Когда клубника начнет кипеть, убавьте мощность и помешивая продолжайте уваривать (10 мин), добавьте подсластитель. Я прям в сотейнике превращаю уже мягкую клубнику в измельченную массу (какую текстуру выбрать - это только на ваше усмотрение).

После того, как вы измельчили клубнику до нужного состояния, перекиньте содержимое в сито и дайте соку стекать в миску. Этот клубничный сок нам понадобится для пропитки коржей.

Чтобы сок лучше отделился, перетрите массу ложкой.

Теперь приступаем к крему.

Возьмем крем чиз и смешаем его с ванилью и эритритом до пышного состояния. Можно добавить ароматизаторы. У меня такие как на фото. Все! Крем готов!

Крем брюле я добавила в бисквит, клубничный в ягодный слой.

Собираем торт.

На дно формы кладем первый бисквит и пропитываем соком клубники, затем выкладываем слой крема.

Если бисквит у вас получился слишком пышный, можно разделить его на два и, таким образом у вас получится больше слоев.

После слоя с кремом, выкладываем клубничный слой и так далее.

У меня еще был шоколадный слой, но это не обязательно.

Верхним слоем должен быть корж бисквита, который мы покрываем толстым слоем крема и украшаем на свой вкус. Это может быть кокосовая стружка, фрукты или измельченный фисташки.