Удивите близких! Нежный гуляш из мяса с подливой. Каждый кусочек тает во рту

Приготовил для Вас и своих домочадцев вкуснейшее блюдо всех времен под названием "мясной гуляш". Для его приготовления не понадобится огромного количества ингредиентов. В рецепте используются самые обычные продукты, которые можно купить в магазине по доступной цене.

Для приготовления мясного гуляша нам понадобится:

1. Свиная лопатка (с жирком) 800 гр

2. Две средние луковицы

3. Одна морковь

4. Сметана 15% 3 ст. ложки

5. Томатная паста 3 ст. ложки

6. Соль, перец по вкусу

7. Вода

8. Подсолнечное масло

Время приготовления 1 час

Первым делом очистим луковицу и порежем её на мелкие кубики, как показано на изображении

Натрём морковь на мелкой тёрке. В моём случае взята уже натертая морковь из морозильника, заготовленная прошлым летом

Мясо необходимо отделить от жира и нарезать на небольшие бруски

Настало время нашего жира. На разогретую, сухую сковородку кладём жир от мяса и топим его на среднем огне.

После 3 -4 минут жарки мы видим, что жир потихоньку выходит. Именно на нём мы будем пассировать лук с морковкой. Обжарим еще несколько минут до золотистой корочки и отдаем жирок кошкам :)

Сперва обжариваем морковку в течение 2 -3 минут, активно помешивая

Добавляем к нашей моркови, нарезанную на кубики луковицу, и обжариваем лук до золотистой корочки (примерно 4 минуты на среднем огне)

После приготовления, убираем пассировку в сторону (отдельную емкость)

Пусть, эта красота подождет своей очереди

Наливаем в сковороду масло и на сильном огне обжариваем кусочки свинины до полуготовности (5 - 7 минут). В момент жарки не забываем посолить и поперчить мясо по вкусу, но не переусердствуйте, ведь впереди у нас подливка.

Заливаем всю эту красоту водой. Здесь таится маленький секрет. Необходимо столько мл воды, сколько у нас получилось мяса. В моем случае с 800 грамм лопатки (с жиром), получилось около 500 грамм мяса. Я залил, примерно, 500 мл воды Дожидаемся закипания

Пока вода закипает, подготовим соус. Смешиваем сметану и томатную пасту в отдельной ёмкости

Добавляем соус и пассировку к воде, солим и перчим по вкусу. Доводим соус до кипения, сбавляем газ до минимального, закрываем сковородку крышкой и тушим 40-45 минут.

На гарнир можно приготовить картофельное пюре, отварной рис, макаронные изделия. В качестве гарнира я выбрал макароны (спиральки).

Надеюсь Вам понравится моё мясной гуляш, от которого текут слюнки. Приятного аппетита!