А вы знаете, какая рыба самая дорогая в мире? Некоторые редкие и исчезающие виды достигли на рыбном рынке заоблачных цен. Эти деликатесы предназначены для немногих привилегированных гурманов.
Один из самых ценных видов был недавно пойман в провинции Фуцзянь в Китае. Рыбак поймал огромную рыбу бахаба. Рыба длиной 1,80 м и весом более 100 кг была продана по низкой цене, возможно, из-за собственной неопытности рыбака в ведении переговоров: на наши деньги цена рыбы была около 12 000 рублей.
В 2010 году британская газета The Sun сообщила, что бахаба, пойманная на юге Китая, была продана на российские деньги не дороже 12 миллионов рублей. Фактически, средняя рыночная стоимость Bahaba в рублях - 62 000 рублей за рыбу. Но это далеко не самая дорогая рыба в мире!
В настоящее время синий тунец считается одной из самых ценных рыб мировой кухни. Эта рыба входит в список переоцененных видов, занимая первое место среди самых дорогих рыб в мире. Это вымирающий вид и имеет благородное мясо.
Синий тунец может достигать 5 метров в длину и весить около 680 кг. Эту рыбу трудно поймать, так как она очень быстро плавает, развивая скорость до 55 км/ч.
По мнению кулинаров, у этого тунца розовая, нежная и слегка сладковатая мякоть. Коммерческая цена этой рыбы чрезвычайно высока и достигает более 5000 рублей за кг.
Этот тунец встречается только в очень глубоких и холодных водах. Он дорогой, потому что его трудно ловить, потому что он находится под угрозой исчезновения и потому что его вкус высоко ценится, особенно любителями японской кухни.
Несколько известных японских ресторанов готовят свои благородные блюда из этой рыбы. Из-за этого за последние 40 лет популяция этого вида сократилась примерно на 80%.
Почти весь выловленный в мире голубой тунец предназначен для рынков Японии и США. Например, эту рыбу трудно найти в бразильских ресторанах.
Таким образом, голубой тунец является самой дорогой рыбой в мире. Самая высокая стоимость продажи этого вида была зафиксирована на аукционе в Токио, где голубой плавник весом 342 кг был продан за 8 млн. рублей, если считать в наших рублях на сегодняшний день.
Недавно бразильскому судну посчастливилось поймать голубого тунца весом около 470 кг и длиной 3 метра. Рыбу поймали у берегов Африки. Деликатес вызвал бурные споры в лучших ресторанах Сан-Паулу.
В 2019 году в Японии владелец сети ресторанов заплатил рекордную сумму в три миллиона 100 тысяч долларов (3,1 миллиона долларов США) за голубого тунца весом 278 кг. Покупка состоялась на аукционе в Токио.
Читайте другие статьи на канале, и, пожалуйста, оставляйте комментарии с вашими мыслями по поводу написанного в статье. Спасибо.