Есть на Кубанской земле маленькая семейная винодельня, уже успевшая громко заявить о себе не количеством, но качеством производимой продукции.
Винодельня «Узунов» расположена в поселке Сенной, и держит ее на своих плечах молодая семейная пара - Ярослав и Юлия Узуновы.
Им приходится быть сразу за всех и совмещать обязанности виноделов, микробиологов, агрономов и дизайнеров. Все работы на виноградниках выполняются вручную. Ярослав постоянно экспериментирует с разными сортами и создает новые вкусы.
Туристическое направление винодельня пока не развивает, потому что на это просто не хватает рук, но экскурсию по цехам сами хозяева вам с радостью проведут, если вы сюда приедете. А тут есть на что посмотреть – ведь часть оборудования Ярослав делал своими руками. Даже огромные цистерны для вина сварены им вручную! Трехлетний сын Юли и Ярослава тоже уже внес свою лепту в семейное дело: его рисунок стал этикеткой для Совиньон Блана.
В общем, такой титанический труд заслуживает уважения. Особенно когда узнаешь, что отец Ярослава – главный энолог «Фанагории» – Юрий Узунов. У Ярослава были прекрасные перспективы для работы на крупном винодельческом предприятии под крылом отца, однако он решил пойти своим путем и создать собственное хозяйство.
Линейка вин разнообразная: от плотных красных вин до ароматных фруктовых и освежающих игристых – каждый найдет себе здесь вино по душе. Есть даже удивительно цветочное оранжевое вино под названием «Бунт», созданное по технологии производства красных вин. Интересна история появления такого названия. Юлия долго уговаривала Ярослава сделать оранжевое вино, чтобы идти в ногу со временем и соответствовать моде. Он отказывался, делая ставку на классику. В итоге Юлия не выдержала и поставила жирную точку в споре, сказав: «Ты мне тут не бунтуй! Вину быть!» Женщина сказала – мужчина сделал. Пришлось долго экспериментировать со вкусом, смешивая остатки вин. В итоге рецепт нового изящного вина был найден.
Купить вина Узуновых можно в винотеках, но найти не просто – тираж совсем небольшой. К примеру, «Бунт» – 1900 бутылок; Совиньон Блан – 1560; «Моно» Каберне Совиньон – 2940. Некоторые из вин точно можно отыскать в фирменных магазинах Fanagoria. Средняя цена – 1200-1500 рублей. Такое вино не стыдно открыть на праздник – это своего рода эксклюзив.
Так что, если будете на Кубани, обязательно посетите местные винотеки.
Адрес: Краснодарский край, Темрюкский район, поселок Сенной, ул. Коммунистическая, 14
Материал был интересен? Поддержите лайком и подпиской!
Советую почитать и о других направлениях для энотуров:
Россия:
Армения: