На майские праздники мы ездили в Екатеринбург, и там в одном из ресторанов города в винной карте был интересный раздел: оранжевые вина.
Что это еще за такие оранжевые вина?
Интересную информацию про эти вина можно прочитать на специализированных сайтах. Вообще термин "orange wine" придумал британский импортер Дэвид Харви в 2004 году.
Оранжевое вино – это вино из белых сортов винограда, при этом сделанное как красное, т.е. при длительном контакте сока с кожурой ягод, что делает их цвет, вкус и аромат очень насыщенными.
Особенности технологии изготовления этих вин делают их очень самобытными, поэтому многие специалисты предлагают выделить их в отдельную самостоятельную категорию, наряду с белыми, красными и розовыми винами.
Классическая технология производства оранжевых вин родом с Кавказа: на территории современной Грузии ею пользуются уже 8 тысяч лет. И сегодня многие грузинские винодельни продолжают эти традиции. Кстати, грузины предпочитают называть свои вина "янтарными": по их мнению, этот термин лучше отражает оттенок вина. Оранжевые вина также производят в Италии, Словении, ЮАР, Франции, США и Австралии.
Мы заказали 2 разных вина: одно грузинское, а одно из ЮАР. Африканское вино совсем не впечатлило, обычное красное вино, и по цвету, и по вкусу. А вот оранжевое вино из Грузии оказалось весьма интересным. Во-первых, оно было действительно оранжевым. А во-вторых, вкус тоже довольно необычен, будто чувствуются нотки апельсина, танина (что дает ассоциацию с красным вином), каких-то трав и ягод.
P.S. В 2017 году газета The Independent назвала их "напитком года". Сейчас оранжевые вина становятся все более популярны, и многие рестораны добавляют их в свои виные карты.
Кто пробовал это вино, где вы покупали или заказывали это вино? И из какой страны? Делитесь опытом))