Если будете в Элисте, то непременно попробуйте национальную калмыкскую кухню. Благо такие места в Элисте есть (есть поприличнее, больше похожие на ресторан, а есть по типу столовых – но еда там ничуть не хуже).
На майские праздники мы были вынуждены неожиданно поменять свой маршрут и ехать через Элисту. А раз уж оказались в Элисте, то просто невозможно не зайти и не попробовать что-нибудь новенькое.
Что самое популярное в калмыцкой кухня для русского человека? Условно назовём их пельменями. Но они все разные.
Мы брали вот такой набор. Это бёреги, хуушуры и буузы. Всё вкусно, но лично мне больше больше всего нравятся бёреги.
Из более или менее знакомых блюд можно назвать лагман. Всё-таки он среди самых разных национальных блюд часто встречается. Так что тоже привычен русскому человеку.
А есть, что уж очень непривычно. Дотур – суп из бараньих потрохов. Мы его как-то пробовали. Запах у супа очень интересный и ароматный. Но вот вкус... Уж очень специфический. Сверху суп посыпают порезанным луком. С луком есть суп ещё можно. Но когда лук кончается – то становится проблематично. Так что дотур мы обходим стороной. Зато знаем, что это такое.
Есть ещё жареный дотур – просто жареные внутренности барана. После супа это блюдо дегустировать не хочется.
В меню у калмыков много блюд из баранины и печени. Поэтому для любителей баранины здесь точно раздолье. Но мы к баранине не очень приучены. Вот и получается, что выбираем то, что более привычно.
В калмыцкой кухне также как и в любой другой кухне что-то может понравиться, что-то нет.
Но всегда хочется открыть для себя что-то новое. И калмыкская кухня такую возможность русскому человеку точно даёт.