Серьёзный, достойный экземпляр среди красных вин. Я бы присвоила ему термин роскошного вина.
Происхождение: регион Апулия, юг Италии, там, где Бари.
Крепость: может варьироваться и достигать 18%
Вкус: насыщеный и плотный
Цвет: рубиновый
Вино Примитиво на вкус
Не смотря на крепость, вино пьётся очень легко. Вкус терпких ягод ежевики и вишни, горького шоколада.
Итальянцы говорят, что такое вино пулише ла бокка (pulisce la bocca — оставляет рот чистым). Это значит, что нет никакого кислого-терпкого-сладкого или ещё какого-нибудь послевкусия, ощущения паров алкоголя в носоглотке. Вкус бархатный и обволакивающий.
Как подать вино Примитиво
Красное вино подаётся максимум 17-18 градусов. Бутылку необходимо открыть за 1-1,5 часа до употребления, чтобы вино напиталось кислородом.
О чём расскажет контр этикетка
Первое, что нам интересно — место происхождения (апелласьон). В нашем случае это зона Джойя дел Колле (Gioia del Colle). Винодельческая зона знаменита своими красными винами.
Почва здесь глинистая и известняковая, лето засушливое. На таких бедных почвах, при недостатке влаги, виноградные лозы, условно говоря, вынуждены приспосабливаться, выживать. От этого вкус винограда становится мощным, концентрированным.
2017 — год на бутылке указывает, когда виноград был выращен и собран.
Vino biologico — вино биолоджико — значит, виноград был выращен без использования пестицидов.
DOP (Denominazione di Origine Protetta) – знак охраны продуктов, качественные свойства которых связаны исключительно с территорией производства. DOP является самым жёстким стандартом, гарантирует происхождение этого самого вина.
Винодельня — Ognissole в нашем случае — указана на этикетке. Это непоседственный производитель вина. По итальянски винодельня — кантина (cantina).
Почему так называется итальянское вино?
Пусть название Primitivo (Примитиво), не сбивает вас с толку. Это вовсе не намёк на примитивное, простецкое происхождение. Всё дело в винограде.
Примитиво производится из сорта чёрного винограда Зинфандель. На латинском primativus (что означает” ранний“). Этот сорт созревает раньше других, в августе.
🍷 Благодарю, что прочитали до конца 🍷
