Автором идеи, идейным вдохновителем, продюсером и режиссёром является Ксения Островская. Ксения бывший ресторатор, режиссёр и ценитель фотографии - как искусства. Изначально, в 2015 году - турнир был "пробным шаром", на предмет понимания жизнеспособности такой идеи.
В 2015 году в турнире приняли участие всего 4 команды и было 3 тура. Это был скромный по своим претензиям и организации турнир. Чего не скажешь об интересе к проекту! Турнир вдохновил и заинтересовал компании-партнёров, фудблогеров, фудфотографов и рестораторов (оно и понятно, где как не в меню заведения - фудстайлинг говорит о многом) Во втором турнире планка проекта была существенно поднята - самими участниками. В составлении экспозиций для конкурсных работ уже создавались настоящие декорации. Кадры становились более "сложными"
В жюри принимал участие известный фудстилист из Великобритании Илиан Илиев. В 2017 году размах проекта достиг заинтересованности телеведущих.
В частности, на празднике был замечен Сергей Малоземо