Привет, друзья!
Когда нет времени на готовку, я предпочитаю иметь в холодильнике что-то, что можно быстро съесть без вреда фигуре. И вот одно из таких блюд, это хлебец с паштетом.
В магазине паштет я не покупаю, так состав и количество консервантов меня смущают.
И я нашла выход. Готовлю паштет сама.
Искала рецепт простой с минимумом ингредиентов и быстрый.
Рецепт:
Печень куриная 500 гр
Морковь 1 шт (большая или две маленькие)
Лук 1 шт ( большая или две маленькие)
Масло сливочное 70 гр
соль и перец по вкусу, лавровый лист по вкусу.
Нарезаем лук полукольцами и морковь крупно. Можете морковь натереть, но мне проще нарезать.
Печень хорошо промываем.
Обычно я печень замачиваю в молоке на минут 20-30. Тогда она будет нежней и сочней.
В казанок или в сковородку с высокими бортами наливаем немного масла растительного.
Обжариваем лук, что бы слегка позолотел. Добавляем морковь и еще немного обжариваем.
Добавляем печень, солим и перчим по вкусу. Немного обжариваем все вместе минуты 2.
Заливаем водой, много не надо, что бы закрыло печень. Добавляем лавровый лист. И оставляем тушиться на 15-20 минут по закрытой крышкой. Обязательно помешивать, что бы печень приготовилась равномерно.
Через минут 20 открываем крышку и даем лишней воде выпариться.
Когда вода выпарится, перекладываем все в чашку, в которой будете взбивать паштет.
Дать немного остыть, добавить масло и хорошенько взбить блендером до однородной массы. Можно перекрутить на мясорубке.
Готовый паштет я перекладываю в чистую стеклянную банку. Можно и в пластиковый контейнер. И убираю в холодильник.
Отлично подходит для бутербродов и перекусов.
У меня такой паштет ест вся семья.
Можно замораживать в морозилке, вкус после разморозки не меняется.
#паштет #вкусный паштет #рецепт паштета дома #пп рецепт