298 подписчиков

🍋Лимонный кекс🍋

11 мая 202211 мая 2022

924

2 мин

Рецепт №58: 🍋"Лимонный кекс"🍋

Обалденно ароматный и вкусный лимонный кекс приготовлен по рецепту шеф-кондитера Александра Селезнёва @chefalexmonaco (в детстве обожала смотреть кулинарные передачи с его участием на нтв и всегда им восхищалась!) 🍋Лимонный кекс я полила белковой глазурью, посыпала тёртой цедрой лимона и украсила тремя тоненькими ломтиками лимона🍋 Попробуйте приготовить это очень вкусно и просто! 😋

🍋🥧Ингредиенты:

1) Мука пшеничная – 190 грамм

2) Сливки 33% жирности – 100 грамм

3) Лимон – 1,5 штуки (нам понадобится сок одного лимона, цедра и 3 ломтика для украшения кекса)

4) Цедра одного лимона

5) Сахар – 130 грамм + 75 грамм (на сироп)

6) Яйцо куриное – 3 штуки

7) Сливочное масло – 65 грамм

8) Ваниль – 1 ч.л.

9) Вода – 75 грамм (на сироп)

10) Разрыхлитель – 1 ч.л.

11) Соль

🍋🥧Также нам потребуется: форма для выпекания кекса, миксер, ковшик, глубокая миска, сахарная глазурь (для украшения), силиконовая лопаточка.

🍋🥧Приготовление:

Сливочное масло растопить и дать немного остыть, а пока яйца с сахаром+ ваниль, соль и цедру лимона взбить до побеления, добавить сливки при этом перемешивая. Просеять муку. Разрыхлитель я погасила лимонным соком (можно и так положить, но это на ваше усмотрение), добавить к тесту. Всё тщательно перемешать, влить растопленное масло в конце и тщательно перемешать с помощью силиконовой лопатки. Тесто вылить в форму для кекса и в разогретую духовку до 160*С ставим наш кекс выпекаться на 1 час. *1

🍋Лимонный сироп:

Пока выпекается кекс приготовим лимонный сироп для пропитывания кекса. Сахар, сок одного лимона и воду проварить в ковшике на среднем огне до полного растворения сахара. Горячий кекс пропитать горячим сиропом и дать остыть полностью.

Готовый кекс украсить белковой глазурью, цедрой лимона и тремя тонко нарезанными ломтиками лимона, дать застыть глазури и можно кушать! Кекс готов! Приятного аппетита!😋