Часто сталкиваюсь с вопросами клиентов о том, почему нужно есть печень. Решила написать пост в формате вопрос-ответ.
⠀
❓Чем полезна печень? Какая считается самой полезной (гусиная, куриная и т. п.)?
⠀
✅Печень животного - это уникальный субпродукт, который содержит огромное количество витаминов, микроэлементов и аминокислот. Например, в 100 гр готовой говяжьей печени содержится суточная доза витаминов группы В. Что касается того, чья печень полезнее, здесь нет однозначного ответа. Каждый вид печени хорош по-своему. Так, в 100гр печени трески содержится почти 2 суточных нормы витамина Е. Плюс ко всему эта печень - чемпион по содержанию йода. Так что хорошо баловать себя разными видами печени.
⠀
❓Сколько печени можно есть в день? Можно ли есть её каждый день?
⠀
✅В день достаточно употреблять 100-150гр печени в зависимости от вида. Не обязательно есть печень каждый день, достаточно 3-4 раза в неделю и желательно употреблять разные виды печени.
⠀
❓В каком виде печень наиболее полезна?
⠀
✅Печень лучше употреблять в виде домашних паштетов или тушить с луком и жирной сметаной. Важно быть внимательным при выборе печени: она должна быть гладкой, влажной, коричневого или красного цвета. Перед приготовлением говяжьей или свинной печени необходимо снять пленку и замочить в воде примерно на час. Я добавляю немного уксуса и каплю эфирного масла лимона. Зачем это делать? Дело в том, что печень накапливает токсины, а замачивание - лучший способ вывести часть токсинов. Идеально, если вы сможете найти на рынке фермерскую печень.
⠀
❓Чем может быть опасна печень? Кому нельзя её есть, а кому стоит ограничить?
⠀
✅В принципе, для условно-здоровых людей противопоказаний нет. Но есть группы людей, которым желательно ограничить количество печени: беременные, пожилые, людям, которые страдают подагрой и тд. Конечно, если есть сомнения, лучше проконсультироваться с лечащим врачом или обратиться к специалисту - нутрициологу или диетологу - для разбора именно вашей ситуации.
⠀
Любите печень?
Умеете ее готовить?
#печень #печень говяжья #печень трески #рациональное питание #правильное питание и похудение #польза печени #витамины #белок