Согласитесь, что рис на гарнир это весьма банально! Но, что если сделать рис по испанскому (иногда ещё его называют мексиканским) рецепту?! И да, это совсем не сложно! Зато домашние сразу оценят ваши кулинарные способности!
Рис по-испански подойдёт в качестве гарнира к большинство блюд. Вы будете готовить его постоянно и не обязательно полностью следовать этому рецепту - экспериментируйте и у вас будет свой собственный "рис по-испански".
Ингредиенты
- Длиннозёрный рис.
- Растительное масло
- Томатный соус
- Измельчённый чеснок
- Куриный бульон
- Кумин (зира)
- Чесночный перец + соль
Рецепт
Начните с обжаривания риса в масле на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте рубленый чеснок и обжаривайте ещё в течение минуты.
Затем добавьте томатный соус, куриный бульон (или воду и бульонный кубик) и специи.
Уменьшите огонь до низкого и варите в течение 30-40 минут пока не останется жидкости. Перед подачей на стол перемешайте.
Сколько риса в расчёте на порцию? Рассчитывайте на ¼ чашки не варёного риса на человека. Воды или бульона в пропорции 1:2.
Как видите, ничего сложного! Основной секрет в обжаривании риса со специями. Тут можете поэкспериментировать и заменить кумин чем-то другим, на ваш вкус или сделать смесь специй, которая станет вашим "фирменным рецептом".
Приятного аппетита!