Но не уличных, которые летаю где попало. Для еды используют мясных голубей, которых разводят в отдельных голубятнях и кормят специальным кормом.
Хамаам Махши (фаршированный голубь) является традиционным праздничным блюдом Египта. Голубя маринуют и фаршируют различными ингредиентами. Блюдо со времен фараонов, которое теперь подают в большинстве элитных ресторанов.
На мой вкус, мясо голубя очень нежное и мягкое, тает во рту! Оно имеет более яркий вкус, чем куриное.
Так что да, голубей в Египте запекают, жарят, варят. А о том, где и за сколько их можно купить, я писал ранее в статье Где купить вкусное мясо
Рискнули бы попробовать?
#необычные блюда #голуби #деликатесы #народная кухня
