Нам понадобится: ⠀
2 ст.л оливкового масла ⠀
500 гр. любой свежей рыбы ( у меня была треска нарезанная на 5 частей)
соль и перец по вкусу⠀
хлопья красного перца по вкусу⠀
2 свежих зубчика чеснока (измельчаем)⠀
помидоры черри (нарезаем пополам) ⠀
1/4 стакана сухого белого вина ⠀
1/2 стакана свежего базилика (мелко нарезаем) ⠀
2 ст.л свежего лимонного сока ⠀
1/2 ч.л свежей лимонной цедры ⠀
Приготовление: ⠀
Нагреваем масло в сковороде на среднем огне. Добавляем измельченный красный перец, чеснок и обжариваем в течении 1 минуты, или пока чеснок не станет ароматным.⠀
Дальше добавляем помидоры черри и варим, помешивая, пока они не станут мягкими и не покроются пузырями, держим на огне еще около 4 минут. Затем добавляем белое вино, размешиваем и даём смеси дойти до легкого кипения. Потом добавляем свежий базилик, лимонный сок, цедру лимона, соль, перец и варим еще 2 минуты. ⠀
Следующим шагом перекладываем соус в миску и откладываем в сторону. Нагреваем оставшееся масло на среднем огне. Приправляем обе стороны рыбы солью и перцем. Кладём рыбу на сковороду и обжариваем до золотистого цвета около 5 минут. Переворачиваем рыбу и заливаем соусом из белого вина и томатов. Продолжаем готовить еще 3 минуты. И вуаля, ваша нежнейшая рыбка готова! Приятного аппетита 🍴🥗
Подписывайся и смотри еще больше интересных и полезных рецептов!