Доброго времени суток дорогие друзья и гости моего канала!😊
С крапивой многие знакомятся в раннем детстве, знакомство это весьма запоминающееся и отнюдь не гастрономическое)))
Жгучий нрав крапивы меж тем совершенно усмиряется, как только она попадает в умелые руки кулинара.
Готовят из крапивы множество самых разнообразных блюд, хотя большинству на ум приходит только суп из крапивы, он же крапивные щи.
Более того, с точки зрения полезности называть крапиву сорняком даже как-то несправедливо. Ее целебные свойства медики оценили еще в древности.
– Крапива содержит витамины А, несколько витаминов группы В, С и К, а также минералы: медь, железо, калий, цинк, кальций, марганец, селен, фосфор, фтор, йод. Большое количество витамина С объясняет сильное профилактическое и укрепляющего воздействия этого растения на организм человека.
– Крапива ускоряют обменные процессы, выводит из организма токсины, борется с инфекциями, укрепляет сосуды, повышает уровень гемоглобина, улучшает работу сердца, помогает избавиться от хронической усталости, благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.
Из крапивы готовят чай, салаты, супы, пирожки, ее солят и квасят.
Крапиву используют в косметологии, из нее изготавливают гидролаты, мыло, крема. Прекрасное укрепляющее средство для волос, а также сырье для изготовления прочной ткани.
В кулинарии используют самые молодые, нежные, светло-зеленые листочки.
Крапиву можно добавить и в летнюю окрошку, сделанную как на квасе, так и на кефире. Надо обязательно ошпарить зелень кипятком или отварить буквально пару минут, чтобы убрать жгучесть.
Хороша крапива и в выпечке. Если вы задумали испечь пирог со шпинатом, можете смело заменить шпинат на крапиву.
Если Вы хотите поднять себе иммунитет, то можно приготовить чай
В чашку бросьте несколько чистых листиков или веточку крапивы, залейте кипятком и оставьте минут 5 настояться. Остудите, добавьте меда и наслаждайтесь!
Также крапива очень полезна и для кормления скота, животным, как и людям необходимы витамины.
Собирать крапиву следует начинать ранней весной - в начале мая и заканчивать серединой июля. Самыми полезными для кулинарных и медицинских целей являются побеги и листья, собранные в мае.
Собирать листья крапивы нужно в теплую, сухую и безветренную погоду, когда листва полностью просохнет от капель росы.
Сегодня у нас будет суп из крапивы! рецепт будет позже ( видео в процессе монтажа)
В этом году хочу заготовить крапивы побольше! Планирую её насушить и засолить, а также приготовить гидролат из крапивы.
На этом я заканчиваю свою статью, всем спасибо за внимание и до скорых встреч!.....все бегом заготавливать крапивку!)))
Что ещё можно почитать:
Прудик на даче из старой ванны. Идеи для сада
Моя рассада...вы видели, как растет арахис?
Польза сушёных мандаринов. Сушеные мандарины входят в состав моего деревенского чая!
Мышонок из шерсти. Закончила работу. Сухое валяние.
Купила в Светофоре беспроводные наушники WJ-S590 Я в полном восторге! Распаковка, обзор, отзыв
Поиск кукол на барахолке. Блошиный рынок в Санкт-Петербурге
Перепёлки несущие голубые яйца
#сад и дача #экономия #травы #деревня #еда #дача #жизнь в деревне #из города в деревню #растения #полезная еда