Привет всем вечным девочкам!
Сегодня — о готовке. На праздники мы всегда стараемся приготовить что-то свое, домашнее. Поскольку не ждем гостей, выбранное блюдо априори легкое и рассчитано на минимальное число порций. Мы не любители "наедаться" что в тесном кругу, что при содействии знакомых, поэтому еды всегда ровно столько, сколько можем в себя вместить. На эти праздничные выходные решила испечь пирог, который недавно для себя открыла и который отвечает заданным стандартам: небольшой, не жирный, без крема и всяких кондитерских примочек. Кроме того, бюджетный, крайне прост в приготовлении. Все нужные продукты хранятся дома, не надо ничего целенаправленно искать, доставать и как-то по-хитрому замешивать. Конечно, это рецепт из СССР, а они зачастую не требуют наличия особенных способностей. Так что, можно сказать, я отдала дань советской кулинарии.
Про "Чайный" я узнала, смотря комедию "Самая обаятельная и привлекательная", стало интересно, в самом деле ли это существующий пирог, или же искусственное воссоздание быта? Нашла и немного адаптировала под себя и под наши вкусовые предпочтения. Решила поделиться с вами.
Что понадобится:
— мука 300 гр
— чай 200 гр (в рецепте написано, что нужно брать крепкий, но я как-то не обратила на это внимание и взяла средней крепости, получилось отлично. Так что и вы не зацикливайтесь, берите, какой нравится. Я люблю с разными вкусовыми добавками)
— варенье 170 гр (любое и в любом виде, но внимание, если берете с кусочками фруктов или ягод, желательно добавлять его в тесто в конце, иначе будет плохо размешиваться. Я допустила такую ошибку, когда взяла абрикосовое)
— сахар 180 гр
— яйца 1 шт
— растительное масло 2 ст. л.
— сода пищевая 1 чайн. л. (мне кажется, многовато, будет сильно отдавать содой в готовом пироге, поэтому беру где-то 0,5)
Ингредиенты добавляются практически в том порядке, в каком они и указаны в рецепте, за исключением муки.
Насыпаем сахар, добавляем яйцо, взбиваем до однородности. Вливаем струей чай, который предварительно сделали (точнее — заварку), не прекращая помешивать. Затем вливаем растительное масло — и так же хорошо перемешиваем.
Просеиваем муку и всыпаем ее частями. Может понадобиться больше или меньше, смотрите на соотношение пропорций. И последнее — добавляем соду (не гасить!).
Тесто получается приятного цвета, в прошлый раз было желтоватого оттенка.
Отправляем в духовку до 180°С. Указано, что выпекается 30-40 мин, но мне хватает и 25-ти.
Получается тонкий и красивый пирожок, который, конечно, можно украсить по вкусу. Мы не успели: в один миг от этого чуда остались лишь воспоминания.
А вы готовили "Чайный"?
Делитесь в комментариях подлинными рецептами!
С уважением,
Т.Д.