Если вы хотите удивить своих близких, но все стандартные блюда вы перепробовали, предлагаем вашему вниманию наивкуснейший сатай, который поразит ваших близких.
Рецепт
1. Приготовьте курицу: в большой миске смешайте кокосовое молоко, рыбный соус, коричневый сахар, соевый соус, лемонграсс, чеснок, куркуму, кориандр, белый перец и 1 чайную ложку соли. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы покрыть. Оставьте мариноваться минимум на 10 минут.
2. Тем временем разогрейте гриль или сковороду-гриль до средней температуры. Приготовьте арахисовый соус: в небольшой миске смешайте арахисовое масло, кокосовое молоко, пасту карри, коричневый сахар, соевый соус и сок лайма. При необходимости добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз, пока соус не станет густым, но текучим.
3. Туго нанизать курицу на пропитанные бамбуковые или металлические шпажки. Слегка смажьте решетки гриля маслом и обжарьте курицу, поливая кокосовым молоком и часто переворачивая, пока она полностью не пропечется, около 10 минут.
4. Приготовьте салат: в большой миске смешайте лук-шалот, уксус, рыбный соус и сахар. Добавьте морковь и перемешайте. Добавьте кинзу и тайский базилик. Подавайте салат с куриными шашлычками и арахисовым соусом для макания, посыпав арахисом и чили по желанию.
Ингредиенты
Для курицы:
1/2 в. несладкого кокосового молока (из банки на 13,5 унции, разделенной), плюс 1/4 стакана для поливки
2 ст.л. рыбный соус
2 ст.л. светло-коричневый сахар
1 ст.л. соевый соус с пониженным содержанием натрия
2 зубчика чеснока, мелко натертых
1 ч.л. круглая куркума
1 ч.л. Молотый кориандр
1/4 ч. л. молотый белый перец
800 г. куриных бедер без костей и кожи, нарезанных на кусочки
Для арахисового соуса
1/4 в. арахисовое масло
1/4 в. несладкое кокосовое молоко
2 ст.л. Тайская красная паста карри
1 ст.л. светло-коричневый сахар
1 ч.л. соевый соус с пониженным содержанием натрия
2 ст.л. свежий сок лайма
Рецепт получается очень экзотическим. Приготовление его на российской кухне - нечто! А вы будете пробовать приготовить по этому рецепту? Если да, ставьте лайк и сохраняйте!