Свёкла – пожалуй, самый распространённый корнеплод после картофеля и моркови, именно эти три овоща в совокупности с луком и томатом составляют основу самого любимого первого блюда – борща.
Однако этот овощ ценен не только как кулинарный продукт, польза и полезные свойства свёклы для здоровья обширны и способны самым благоприятным образом воздействовать на организм.
В свёкле содержаться такие витамины как: витамин А (больше всего его содержится в свежих листьях свёклы), группы В, витамин С, РР; микроэлементы: цинк, железо, калий, кальций, кобальт, магний, йод, медь, фосфор, кварц, рубидий, цезий, хлор, флавоноиды, бетаин (протеин), сахара (до четверти состава свёклы составляют глюкоза, фруктоза, сахароза), пектин; органические кислоты: яблочная, щавелевая, лимонная.
Свёкла не только очень полезный, но ещё и малокалорийный продукт, в 100 г овоща содержится всего 48 калорий. Поэтому свёклу активно применяют для похудения и в качестве диетического продукта при ожирении и диабете.
Польза свёклы
Для пищеварения:
- отварная свёкла – хорошее слабительное и мочегонное средство;
- избавляет от отёков, запоров, метеоризма;
- снижает уровень кислотности желудочного сока;
- способствует очищению печени, почек, кишечника от токсинов, радионуклидов и шлаков;
- регулирует жировой обмен.
Для сердца и кровеносной системы:
- очищает сосуды от холестерина, укрепляет стенки капилляров;
- противостоит гипертонии;
- участвует в кроветворении (избавляет от анемии);
- улучшает состав крови, нормализует работу сердца.
Для нервной системы:
(высокое содержание в свёкле витаминов группы В способствует):
- улучшению работы нервной системы;
- нормализации настроения;
- стимулирует работу головного мозга.
Высокое содержание различных полезных веществ делает свёклу отличным общеукрепляющим средством, которое используют: при истощении организма, после тяжёлых перенесённых заболеваний, и в периоды реабилитации после операций.
Для восстановления сил полезно пить свекольный сок. Польза свёклы одинаково проявляется и в сыром, и в отварном виде овоща. Сырую свёклу добавляют в салаты, употребляют отдельно со сметаной или маслом (для лучшего усвоения каротина).
Свёклу следует с осторожностью употреблять тем, у кого есть заболевания почек и мочевого пузыря, также у кого есть сахарный диабет.
Дорогой друг, не забудь подписаться и оставить комментарий, мне будет очень приятно, и это большая поддержка для моего канала!