Сегодня я хочу поделиться рецептом вкусного супа. Вкус этот мы распробовали недавно. И пришли в восторг. Мы с мужем пришли в восторг. Дочери не понравилось совсем. Но это не удивительно - она одними овощами питается.
Ингредиенты для супа из морской капусты
Морская капуста 200 граммов.
Картошка - 2 штуки небольших или одна средняя.
Морковь - половинка средней или одна маленькая.
Лук - небольшая головка.
Томатный сок. Примерно стакан. У меня домашнего консервирования, в котором есть ещё сладкий перчик и лук. Но, думаю, и просто с помидорами или томатом/томатной пастой будет вкусно.
Приправы: перец горошком (у меня - смесь перцев, но хватит и одного душистого), лавровый лист.
Вода - 2 литра.
Процесс приготовления супа из морской капусты
Ставим воду на огонь.
Бросаем туда чищеный картофель, порезанный брусочками или кубиками. И перец тоже сразу в воду кидаем. Суп готовится быстро, надо, чтобы перчик успел раскрыть свой вкус.
Пока вода закипает и картошка варится, делаем поджарку.
На сковороду наливаем столовую ложку растительного масла.
Кладём мелко порезанный лук. Когда он зазолотится, добавляем порезанную мелкими брусочками или натёртую на крупной тёрке морковку. Не забываем помешивать!
Минут через 5 наливаем туда же томатный сок и тушим, чтобы поджарка загустела примерно до такой консистенции, как на фото ниже.
Бросаем поджарку в воду с картошкой. Солим. На фото кажется, что соли слишком много, но это на фото. А так - столовая ложка на 2 литра. Можно положить меньше, а потом досолить. Больше - точно не надо.
Потом закладываем в кастрюлю морскую капусту. Как закипит - добавляем лавровый лист. Варим минут 10. Выключаем газ. Даём настояться ещё минут 10. Вот и всё.
Суп выглядит примерно так. А на вкус... морской. Пахнет он летом, отпуском, морем, беззаботным весельем. Зимой - то, что надо.
А вы готовили суп из морской капусты?