Из заварного теста можно приготовить множество кондитерских изделий: пирожные, торты, чебуреки, блины. Заварное тесто готовится из воды, сливочного масла, муки и яиц. Тесто получается пресное, и в зависимости от начинки , вкусы можно сделать разные.
Заварные могут быть со сладким кремом: взбитые сливки , шоколад, заварной крем, сливочный; с нарезанными овощами, салатами.
Ингредиенты:
- вода -1,5 стакана
- сливочное масло - 75 - 100 г.
- мука - 180 г.
- яйца - 4 - 5 шт.
- соль - 0,5 ч. л.
В кастрюлю налить налить воду, добавить масло и соль, довести до кипения, снять с огня. В горячее насыпать муку перемешать. Затем поставить на горячую плиту и размешать, пока тесто не станет отставать от стенок кастрюли и не образует тестяной ком.
Тесто немного охладить и по одному вбивать яйца, тщательно перемешивать. Готовое тесто должно быть однородным, блестящим и густым , чтобы не растекалось на противне.
Тесто выпекают на противне, выстеленном пергаментом, отсаживают через кондитерский мешок или двумя чайными ложками.
Выпекают на нижнем уровне духовки при 200-210 С 10 - 15 минут, затем убавить до 190 С и выпекать ещё 10 - 15 минут. После отключения духовки приоткрыть дверцу и дать изделиям немного остыть.
Приятного аппетита !