Вальтер Лонго — человек, который узнал, как наш организм стареет. Это знание он обратил в свою пользу: создал диету, которая поможет оставаться в хорошей форме и жить долго.
Диета Вальтера Лонго считается одним из прогрессивных способов anti-age профилактики и борьбы с лишним весом.
Кто такой Вальтер Лонго?
Профессор-биохимик родился в Италии, но карьеру свою сделал в США. Его семья была довольно бедной, поэтому в детстве Вальтер питался стручковой фасолью, салатом из свежих овощей с оливковым маслом и ржаным хлебом, а также иногда ел пасту. Когда он вырос, то понял, что большинство его родственников не страдали от лишнего веса и болезней до глубокой старости. Лонго захотел стать геронтологом и сконцентрировался на создании anti-age диеты.
Свои исследования он проводил в Америке. Сначала он стал профессором биологических наук Университета Южной Калифорнии в Лос-Анджелесе. После того, как он доказал эффективность своей системы питания, он возглавил Институт долголетия. А это лучшее доказательство того, что его советам можно доверять!
В чем состоит принцип диеты Лонго?
Сам Вальтер называет ее «антивозрастным псевдоголоданием» неспроста. Диета имитирует голодание за счет ограничения поступления белков из пищи. И здесь стоит сразу оговориться — белки участвуют в строительстве клеток и тканей, поэтому отказываться от них нельзя. Но ограничить до нормы в 0,8 г белка на каждый килограмм массы тела в день — можно.
Белок содержит инсулиноподобный фактор роста, который провоцирует возникновение сахарного диабета и вызывает раннее старение. Поэтому его нужно убрать, оставив сложные углеводы и полезные жиры. От хронических болезней и других возрастных проблем принято защищаться с помощью антиоксидантов. А Лонго предлагает предотвращать, а не бороться. И это кажется заманчивой идеей.
Диеты вроде «белковых» систем Аткинса и Дюкана Лонго считает злом. Они оказывают негативное воздействие на организм и провоцируют накопление токсинов, как считает доктор.
Что разрешено есть?
Основа вашего меню должна состоять из свежих овощей и зелени — это клетчатка и ценный источник витаминов и микроэлементов. Кстати, им Лонго советует оказать дополнительную поддержку, ежедневно принимая 1 таблетку мультивитаминного комплекса и одну капсулу Омега-3.
«Ешьте за столом своих предков», — говорит Вальтер Лонго. Он советует предпочитать простые блюда, которыми питались ваши бабушки и дедушки. Минимум сахара, больше рыбы и цельных злаков, бобовых культур и сырых растительных масел. От жареных и копченых блюд лучше держаться подальше.
Все приемы пищи должны быть ограничены 12-часовым окном. Это роднит диету псевдоголодания с фастингом. Получается, что при завтраке в 9 утра последний перекус должен приходиться на 9 вечера. В первый день ваш рацион не должен превышать 1090 калорий, в последующие лучше ориентироваться на 725 калорий.
По мнению Лонго, здоровому человеку до 40 лет можно дважды в год устраивать пятидневное псевдоголодание, после 40 — увеличить его частоту до 4-5 раз. Но это лайфстайл-диета: рациона на 1090 калорий многие придерживаются годами, чтобы сохранить отличное здоровье и стройную фигуру.