рецепт вареников
приготовить вареники самой оказалось совсем не сложно
всего-то нужно 500 грамм просеянной муки
делаем углубления
и разбиваем два яйца
добавляем 200 миллилитров воды
пол чайной ложки соли
и 2 столовые ложки масла
вышиваем тесто сначала ложкой
а затем руками
и оставляем на полчаса
начинка может быть любой
у меня это квашеная капуста
я ее промываю и обжариваю на капли растительного масла
затем остывшую капусту перемешиваю с фаршем солью и перцем
и начинка готова отрываю кусок теста и раскатываю в тонкий пласт
затем выдавливаю вот такие кругляши выкладываю начинку и леплю
вареники
и всегда делаю вот такую косичку до это немножко дольше но намного красивее
и кажется даже вкуснее варим вареники в соленой воде
люблю со сливочным маслом и соевым соусом спасибо за просмотр и вашу подписку
вареники,
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 1,5-2 стакана
Вода теплая (30-35 град.) – 100-120 мл
Яйца – 1 шт.
Для начинки:
Фасоль – 100 г сухой
Грибы сухие – 40 г
Соль
Перец черный молотый
Масло сливочное – 2 ст. ложки
Лук репчатый – 0,5 шт.
Для заправки:
Сало – 40 г
Лук – 0,5 шт.
Приготовление:
Фасоль отварить, слить отвар, посолить и поперчить, и измельчить в блендере или мясорубкой. Сушеные грибы промыть, отварить (10 минут), мелко порезать и обжарить на масле с измельченным луком. Перемешать грибы с фасолью. Посолить и поперчить по вкусу. Из муки, воды и яйца замесить тесто, чтобы не липло к рукам. Тонко его раскатать. Вырезать стаканом кружочки. На середину каждого кружочка положить начинку и залепить вареник. Готовые гуцульские вареники отварить в слегка подсоленном кипятке 7-10 минут. Вынуть шумовкой на тарелку. Мелко порезать сало и обжарить до шкварок. Зарумянить лук. Заправить вареники.
2. Шоколадные вареники с творогом
📌Ингредиенты:
Для теста:
Вода - 2 стакана
Яйцо - 1 шт.
Какао - 2 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 щепотка
Мука - 5 стаканов
Для начинки:
Творог - 500 г
Сахар
Соль
Корица
Какао (шоколад)
Приготовление:
В воду добавить сахар, соль, яйцо, перемешать. Добавить какао, перемешать. И последний шаг - добавить муку. Количество муки может немного отличаться от указанного, так как мука по разному впитывает влагу. Замесить достаточно крутое тесто. При этом тесто с какао получается мягким, нежным. Накрыть тесто для вареников полотенцем и оставить на полчаса. Затем еще раз вымесить. Приготовить начинку для вареников: сладкий творог с корицей, сладкий творог с шоколадом, соленый творог. Тесто раскатать в очень тонкий пласт, вырезать кружочки, выложить на них начинку и слепить вареники с творогом. Варить шоколадные вареники с творогом так же, как обычные вареники, в кипящей подсоленной воде.
3. Вареники с брынзой и шпинатом
📌Ингредиенты:
Для теста:
мука – 450 г
молоко – 80 мл.
растительное масло – 1 ст. л.
вода – 80 мл.
соль – щепотка
Для начинки:
брынза – 200 г
шпинат – 100 г
красный перец – 1 ч. л.
Приготовление:
Просейте через сито в удобную глубокую миску муку, добавьте к ней соль. Вылейте в стакан холодную воду вместе с молоком, добавьте растительное масло и перемешайте. Влейте раствор в миску с мукой. Замесите прочное эластичное тесто для ваших вареников с брынзой и шпинатом. Когда тесто загуснет, переложите его на ровную поверхность и вымесите, добавляя муку. Когда тесто станет твердым переложите его в миску и накройте полотенцем, пусть отдыхает пол часа. Натрите на терке брынзу и нарубите мелко шпинат. Соедините брынзу со шпинатом в одной миске, добавьте перец и перемешайте. Вернитесь к тесту, выложите его на стол и нова вымесите. Раскатайте тесто в жгут и нарежьте кусочками. Раскатайте каждый кусочек теста в лепешку. Положите на лепёшки по столовой лодке начинки и защипайте края, сформировав вареники. Отварите вареники в кипящей воде на протяжении восьми минут. пельмени, тесто для вареников, тесто, как приготовить, рецепт, тесто для пельменей, вареники с картошкой, рецепты, что приготовить, начинка для вареников, рецепт вареников, кулинария, рецепт пельменей, вареники рецепт, varenyky (dish), вареники с творогом, cooking (interest), пельмени рецепт, тесто на пельмени, домашние пельмени, вареники с картошкой рецепт#вареники #пельмени #тестодлявареников #тесто #какприготовить #рецепт #тестодляпельменей #вареникискартошкой #рецепты #чтоприготовить