Гости съели его за 5 минут! Все потому, что салат очень вкусный и необычный. Курочка идеально сочетается с шампиньонами, салат кроме того,что вкусный, получается сытным. Забирайте рецепт к себе в копилочку.
Для начала нарезаем лук и шампиньоны небольшими кубиками. Мы их будем обжаривать, поэтому грибы режем чуть крупнее, так как они уменьшатся в объеме.
На разогретом масле обжариваем лук до прозрачного состояния и добавляем грибы. Как только жидкость из них испарится, и грибы приобретут золотистый цвет, снимаем с огня и даем полностью остыть.
Куриное филе или окорочка заранее отвариваем в подсоленной воде и остужаем в бульоне,в котором они варились,для того,чтобы мясо оставалось мягким и нежным. Я обычно использую окорочка, отвариваю,а затем отделяю мякоть от кости. Далее нарезаем курицу произвольно: кубиками, полосками или просто можно порвать руками. Отправляем в глубокую миску.
Режем маринованные огурцы небольшой соломкой и добавляем к курице. К этому моменту уже должны остыть грибы с луком — их тоже перекладываем в салат.
Также для салата понадобится морковка по-корейски. Ее можно купить готовую, а можно приготовить самостоятельно. Я готовлю сама-очень вкусная морковочка получается!
Далее заправляем салат, добавив 1 ч.л. горчицы, пару столовых ложек майонеза или сметаны. Хорошо перемешиваем и пробуем на вкус. Солим и перчим по желанию.
Можно оставить салат в миске, но если вы готовите на праздничный стол, то рекомендую красиво оформить. Для этого берем кольцо от разъемной формы, перекладываем в него весь салат, распределяем равномерно и немного уплотняем ложкой.
Убираем съемное кольцо и украшаем дольками грибочка, обжаренными на сухой сковороде до румянца.
Салат готов! Приятного аппетита!
Продукты:
- куриное филе — 400 гр
- огурцы маринованные — 4-5 шт
- лук — 1 шт
- шампиньоны — 200 гр
- морковь по-корейски — 200 гр
- соль, перец — по вкусу
- горчица — 1 ч.л.
- майонез или сметана — 2 ст.л.
Обязательно приготовьте его. Салат очень сытный и невероятно вкусный. Пишите в комментариях, если вам понравился рецепт! И не забудьте поставить ЛАЙК),Вам не сложно а мне приятно!
Отдельная благодарность за Подписку на мой канал!