Когда я готовлю это блюдо, то всегда хочу заказать себе мексиканскую шляпу. Процесс готовки для меня большое творчество, поэтому если готовлю какие-то национальные блюда, то сразу же представляю себя жителем данной страны.
Итак, сегодня у нас на повестке дня Мексика – блюдо Гуакамоле. Многие готовят его в виде соуса, я же предпочитаю делать закуску. Многое зависит от измельчения, если вы захотите всё измельчить с помощью вилки, то получится закуска. Если для измельчения использовать блендер, то уже будет соус.
Самое главное при приготовлении Гуакамоле – это выбрать правильный авокадо. Он должен быть в меру спелым, чтобы придать сочный вкус закуске.
Нам понадобится:
· Один зубчик чеснока;
· Три авокадо;
· Два помидора;
· Один перец чили;
· Один лайм;
· Головка лука;
· Кинза;
· Соль.
Начинаем готовку.
Первым делом разрезаем помидоры на равные дольки. После берем перец чили и удаляем из его все семена. После мелко нарезаем лук и чеснок, добавляем начинку лайма (сок предварительно необходимо выжать в подготовленную тару) и кинзу. После начинаем ингредиенты смешивать пока не получим однородную массу.
Далее необходимо сделать наш соус более жидким. Для этого мы добавляем пару ложек воды и подготовленный ранее сок лайма. После постепенно перемешиваем, чтобы ингредиенты пропитались равномерно.
Теперь настало время авокадо. Аккуратно чистим его и удаляем все косточки, после нарезаем мелкими кубиками и начинаем толочь начинку.
Острый салат готов. По вкусу можно добавить Начос, они отлично сочетаются с данной закуской.