Здоровое питание
Хрустящий салат из брокколи продаётся в большинстве супермаркетов рядом с другими капустными салатами. Если у вас есть время и вы хотите приготовить салат из брокколи самостоятельно, измельчите стебли брокколи через большие отверстия на тёрке.
Общее время: 20 минут
4 порции
- 230—250 г широкой рисовой лапши,
- 450 г постной свинины,
- 2 столовые ложки нарезанной свежей мяты,
- 6 чайных ложек рыбного соуса,
- 2 столовые ложки сладкого красного соуса чили,
- 2 столовые ложки сока лайма,
- 1 столовая ложка жареного кунжутного масла,
- 350 г капусты брокколи,
- дольки лайма для подачи.
Доведите до кипения 5 чашек воды в большой кастрюле на сильном огне. Добавьте лапшу и варите, часто помешивая, пока она не станет мягкой, от 4 до 6 минут или согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, хорошо промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Тем временем смешайте в миске фарш из свинины, 1 столовую ложку мяты и 2 чайные ложки рыбного соуса. Сформируйте 8 котлет.
Нагрейте большую сковороду-гриль или чугунную сковороду на среднем огне. Сбрызните маслом, добавьте котлеты, частично накройте крышкой и готовьте 3 минуты. Переверните и жарьте ещё в течение 3 минут, затем снова переверните и снова готовьте на первой стороне до готовности, ещё 1—2 минуты.
Смешайте оставшиеся 4 чайные ложки рыбного соуса с соусом чили, соком лайма и кунжутным маслом в большой миске. Добавьте рисовую лапшу, капусту брокколи и аккуратно перемешайте. Подавайте котлеты из свинины на лапше, посыпав оставшейся 1 столовой ложкой мяты. Подавать с дольками лайма.
Вкусные советы
Чтобы сделать свой собственный постный вариант свиного фарша, выберите постный кусок, например, корейку или вырезку. Нарежьте на кусочки, а затем измельчите в кухонном комбайне до получения однородной массы.
Широкую сушёную рисовую лапшу иногда называют «тайской лапшой» или «прямой нарезкой».
Питательная ценность рецепта на порцию: 428 калорий, общий жир: 10 г, насыщенный жир: 3 г, холестерин: 66 мг, углеводы: 61 г, клетчатка: 3 г, общее количество сахара: 5 г, добавленный сахар: 5 г, белок: 25 г, натрий: 798 мг, калий: 522 мг, фолиевая кислота: 5 мкг, кальций: 75 мг. Порции углеводов: 4.
EatingWell — это журнал и веб-сайт, посвящённый здоровому питанию
Рубрика:Рецепты
#правильное питание #здоровье и красота #быстрый рецепт