Дорогие друзья!
С удовольствием представляю вам варенье из одуванчиков!!!
Наш рецепт:
Одуванчики - 200 шт
Вода - 0,5 л
Сахар - 750 гр
Лимон - 1/2
Собираем распустившиеся полностью головки одуванчиков в солнечный день,
промываем от жучков, заливаем 0,5 л. воды и варим 10 мин.
После этого оставляем настаиваться 20 мин.
После этого отжимаем цветочки как можно тщательнее.
В образовавшийся сок из одуванчиков добавляем 750 гр сахара и пол-лимона, нарезанного четвертинками.
Размешиваем и варим на медленном огне 30 мин. После чего разливаем по баночкам.
Что полезного в этом варенье?
.
Итак - 👍🏻В 100 г. варенья содержится около 3 г пищевых волокон, необходимых для нормальной работы кишечника. Минеральный состав золотистого лакомства весьма богат: фосфор (41 мг); калий (231 мг); кальций (139 мг); железо (1,7 мг); цинк (0,27 мг); марганец (0,22 мг).
Также в варенье содержится небольшое количество селена, йода, меди и других полезных элементов.
В лакомстве достаточно много витаминов, например 18 мг аскорбиновой кислоты и 2,4 мг токоферола. Довольно много витаминов группы B: рибофлавин и пиридоксин, тиамин, пантотеновая и фолиевая кислота. Также присутствуют: холин, витамины K и PP. А еще в варенье из одуванчиков много бета-каротина.
Приятного аппетита и доброго здоровья!
А вы пробовали варенье из одуванчиков?