Наши мамы и бабушки долгими годами открывали для себя кулинарные секреты. Теперь и вы можете ими воспользоваться, так как они проверены временем. Итак, записывайте их себе, чтобы не потерять.
Не избавляйтесь от кожуры из овощей
Вы любите всевозможные овощные блюда? Тогда не стоит отправлять кожуру в помойное ведро. Выложите ее в большую емкость, наполненную водой, чтобы получить великолепный домашний бульон на овощах. Вы можете заморозить его, ведь в дальнейшем он понадобится для приготовления многих кулинарных шедевров.
Не выливайте воду от макарон
Итальянцы не понимают, когда наши хозяйки сливают воду от макаронных изделий в раковину. Вам стоит перелить ее в отдельную емкость. В дальнейшем из нее получится отменный соус, который подойдет к мясным блюдам.
Перемешивайте продукты ложкой из древесины
Она отлично и мягко перемешивает основные ингредиенты блюда. Такое утверждение принадлежит лучшим шеф-поварам. Помимо этого, дереву не свойственно проводить тепло.
Вам удастся пользоваться таким инвентарем для того, чтобы перемешивать всевозможные соусы. Они не получатся чересчур горячими, так что их вкусовые качества будут отличными.
Вооружитесь ступкой
Да, многим хозяйкам ступка и пестик кажутся старомодными. Это и не удивительно, поскольку в магазинах продаются всевозможные специи. Но магазинные приправы очень быстро теряют свой тонкий аромат и вкусовые качества.
Лучше приобретать цельные специи, которые вы потом просто разотрете в ступке перед приготовлением кулинарного шедевра.
Используйте молоко для замачивания курицы
Не секрет, что в процессе приготовления куриное мясо становится более сухим. Вам удастся легко избежать подобной неприятной ситуации. Просто замочите курицу в молоке, чтобы ее волокна впитали ценную влагу.
Кстати, такая же хитрость срабатывает, если речь идет об индейке.
Перед приготовлением мяса в духовой печи слегка его подрумяньте
Вы решили побаловать близких людей блюдом из баранины или говядины? Тогда заранее подрумяньте мясо на сковородке перед тем, как отправлять противень в духовую печь. Вкус будет запечатан, а соки, которые будут вытекать, добавят кулинарному шедевру аромата и вкуса.
Масло доливайте на самый край сковородки
Вы видите, что на сковороде закончилось масло, а вы еще не успели приготовить блюдо? Тогда не стоит лить его прямо в центр емкости. Так вы рискуете испортить блюдо, ведь температурный режим жарки тут же снизится.
Масло льют на край сковородки, ждут, пока оно нагреется, а только потом перемещают его в центр посуды.
Когда яйца сварятся, тут же заливайте их холодной водой
Когда время, необходимое для термической обработки яиц, прошло, переместите продукты в холодную воду. Благодаря этой простой хитрости вы легко и быстро снимете скорлупу, не переводя ингредиент.
Обязательно остужаем яица
Замачивайте попкорн в чистой воде
Нужно заранее замочить зернышки кукурузы, оставив их в обычной воде на десять минут. Это даст вам возможность намного быстрее справиться с приготовлением угощения. Помимо этого, попкорн получится очень пушистым, так что лакомиться им будет одно удовольствие.
Пример подачи лакомства из попкорна
Замораживайте тесто, чтобы получить толстое печенье
Масло в процессе заморозки теста станет твердым. Значит, выпечка не расползется по противню, сохранит свою форму.
Также стоит помнить о том, что в охлажденном тесте мука и сахар становятся рассыпчатыми, что положительно отразится на консистенции угощения.
#мама #бабушка #рецептбабушки #семья #дети #полезныесоветы
Ваши лайки и подписка помогут развитию канала! А еще приглашаем в нашу группу ВК: "Мечты кулинара".
Понравилась эта статья? Тогда вам стоит посетить наш сайт recepts.site, где вы найдете целую коллекцию аппетитных рецептов на любой вкус!