КРЕМ РАФАЭЛЛО
Попробуй продлить себе праздник благородным вкусом этого крема! Этот крем рождается в танце... Я имею в виду не танец во время приготовления крема, а для того чтобы этот крем получился, ложкой нужно выписывать плавные круги в миске, нужно долго и плавно мешать. Результат получается превосходным. Нежный, благородный и густой крем. Его можно намазать на торт, им можно заполнить пироженное, а можно просто положить в креманку и долго смаковать с кофе. Лично мне так больше нравиться.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
порций: 6
Сливочное масло 100 гр
Белый шоколад 100 гр
Сгущенное молоко 200 гр
Кокосовая стружка 20 гр
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ СОСТАВА
На вес состава:
в одной порции (70 г)
во всех порциях (420 г)
100 г:
Белки 7%
6 г
Жиры 43%
35 г
Углеводы 50%
41 г
489 ккал
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 30 мин
ШАГ 1:
- Продукты для приготовления крема. Если очень любите кокос, стружки можно добавить больше, до 50 гр.
ШАГ 2:
Масло поместить в фарфоровую миску и растопить на водяной бане.
ШАГ 3:
- Плитку белого шоколада поломать на мелкие кусочки.
ШАГ 4:
- Шоколад добавить к маслу и растопить до однородной массы.
- Миску снять с водяной бани и добавить сгущенное молоко. Помешивать ложкой.
ШАГ 5:
- Добавить кокосовую стружку и продолжать мешать в одном направлении. Мешать до получения густой, молочно-белой однородной массы. У меня этот процесс занял около 20 минут.
ШАГ 6:
- Готовый крем Рафаэлло охладить.
ШАГ 7:
- Можно заполнить им корзиночки, эклеры. Можно положить в креманку, посыпать тертым шоколадом и есть как десерт