Захотелось мне в один прекрасный день приготовить домашние чипсы. Естественно самым быстрым и простым способом. С минимальным количеством масла.
Для этого была почищена пара картошек и нарезана картофелечисткой на тончайшие кусочки. Затем промыл ее от лишнего крахмала и просушил на полотенце.
Для вкуса я добавил соль, прованские травы, паприку и немного оливкового масла, чтобы все это хоть как-то держалось на картошке. Отправил в духовку. Ломтики тонкие поэтому ожидаемое время приготовления варьировалось от 5 до 10 минут.
Минут через 7 картошка местами стала уже подгорать. При этом остальная оказалось практически сырой. Это при том, что готовилась она со включенным верхним и нижнем нагревом духовки. Картошку естественно я выкинул. Есть горелую и сырую у меня пропало...
Итак возможные пути которые я вижу, чтобы избежать данной проблемы.
- Вариант 1.
Перед духовкой обжарить картошку на сковородке в обильном количестве масла до лей золотистой корочки, затем просушить на бумажным полотенцах от лишнего масла и уже только после этого отправить ее в духовку на пару минут чтобы получить желаемый хруст.
- Вариант 2.
Резать картошку ножом, гораздо более толстыми ломтиками и без предварительной обжарки в сковороде ставить в духовку. Произведя те же действия что на видео. При этом увеличить время ее приготовления до минут 20 - 30. Но вот только не задача. Чипсами это уже будет сложно назвать. . .
- Делитесь своим опытом в комментариях. Возможно у Вас есть свои хитрости
