Мясо кролика является экологически чистым продуктом, обладающим нежным и сочным вкусом. Низкие показатели калорийности и процента холестерина делают его привлекательным при диетическом питании.
Шашлык из кролика — легкое, некалорийное блюдо, которое готовить совершенно несложно. У каждой части кролика свои особенности как вкусовые, так и в приготовлении. Мы подобрали лучшие маринады на все случаи жизни.
Маринад для филе бедра с соевым соусом и имбирём:
Необычный рецепт маринада, который не оставит равнодушным никого.
Нам понадобится (на 1 кг филе бедра кролика):
- 50 мл соевого соуса;
- Сладкий красный перец среднего размера;
- Пучок зеленого лука;
- Полголовки чеснока;
- Ложка уксусной эссенции;
- Соль, перец по вкусу;
- Небольшой кусочек свежего корня имбиря.
Перец нарезать мелкими кубиками, предварительно очистив от внутренностей. Сложить в специальный стакан перец, чеснок, имбирь и зеленый лук. Налить соевый соус и уксус.
Измельчить все блендером до получения однородной массы. Поперчить, посолить и еще раз пройтись блендером. Залить мясо готовым маринадом, перемешать. Подержать в холодном месте пару часов и можно жарить
Классический маринад для филе кролика на майонезе:
Рецепт без изысков, но проверенный временем.
Нам понадобится (на 1 кг филе кролика):
- 3 луковицы;
- Майонез;
- Соль и специи по вкусу.
Лук желательно измельчить в кухонном комбайне. Если такой возможности нет, придется набраться терпения и резать ножом. Соединить майонез, лук, соль и любимые приправы.
Добавить маринад к кусочкам филе кролика.
Минимальное время замачивания – 4 часа. Для подачи советуем приготовить особый соус – майонез, кинза и чеснок.
Нежный маринад для передних ножек и голеней кролика на кефире.
Рецепт хорош тем, что жарить мясо можно практически сразу и не нужно держать в холодильнике для замачивания. Это очень удобно для пикника на природе, устроенного вдали от цивилизации.
Нам понадобится (на 1 кг голеней):
- Поллитра кефира;
- 3-4 крупные луковицы;
- Сок лимона;
- Головка чеснока;
- Специи и соль.
Первым делом нужно приготовить смесь для замачивания мяса.
Лук нарезать полукольцами, выложить в стеклянную посуду. Полить соком лимона, всыпать любимую приправу. Натереть на терке чеснок или пропустить через давилку, добавить к луку.
Посолить и тщательно смешать.
Пока маринад пропитывается вкусами и ароматами ингредиентов, порежьте мясо.
Добавьте кефир в нашу луково-лимонно-чесночную смесь, и перемешайте.
Надеемся, что с нашими рецептами, вы сделаете самый вкусный, ароматный шашлык.
Но не забывайте, что половина успеха зависит от качества мяса. Мы гарантируем качество и доставку прямо в руки. Оформить заказ вы можете на нашем сайте КРОЛИКВСТОЛИЦЕ.
Желаем вам приятного аппетита!