Понедельник:
· Овсяная каша с курагой;
· Постный борщ. 2 кусочка ржаного хлеба;
· Стакан кефира. Крекер;
· Картофельное пюре. Отварная говядина. Салат из капусты.
Вторник:
· Рисовая каша на молоке с изюмом;
· Свекольник. 2 кусочка цельнозернового хлеба;
· Стакан томатного сока;
· Гречневая каша. Отварное куриное филе. Салат из огурцов и помидоров.
Среда:
· Гречневая каша с яблоком;
· Окрошка. 2 кусочка отрубного хлеба;
· 2 абрикоса;
· Запеченный хек. Овощное рагу.
Четверг:
· Пшенная каша с черносливом;
· Рисовый суп. 2 кусочка цельнозернового хлеба;
· Стакан ряженки. Галетное печенье;
· Жаркое из кролика с овощами.
Пятница:
· Мюсли с сухофруктами;
· Зеленые щи. 2 кусочка ржаного хлеба;
· Стакан простокваши. 2 сухарика;
· Запеченная камбала. Икра кабачковая.
Суббота:
· Омлет из 1 яйца и 1 белка на пару;
· Молочный суп с сухариками;
· Стакан апельсинового сока;
· Отварное филе индейки. Пюре из баклажан.
Воскресенье:
· Обезжиренный творог, заправленный натуральным йогуртом с зеленью;
· Овощной суп. 2 кусочка цельнозернового хлеба;
· Банан;
· Запеченная треска. Салат из тертой моркови.
В перерывах между приемами пищи при диете Стол 10 по Певзнеру после инсульта можно выпить чашку несладкого чая, отвара из шиповника, стакан свежевыжатого сока.
Рецепты
Молочный суп
Ингредиенты:
· Молоко 500 мл;
· Мелкая вермишель 50 гр;
· Масло сливочное 10 гр;
· Сахар 20 гр.
Способ приготовления:
1. Молоко перелить в кастрюлю, довести до кипения, уменьшить газ, добавить сахар.
2. В кипящее молоко забросить вермишель, перемешать.
3. Варить молочный суп на медленном огне в течение 15 минут до готовности, периодически помешивая.
4. Перед подачей сдобрить суп сливочным маслом.
Легкий и сытный молочный суп можно включить в свой рацион на завтрак или обед при диете Стол 10 после инсульта.
Салат из капусты
Ингредиенты:
· Капуста белокочанная 0,5 кочана;
· Репчатый лук 1 шт;
· Морковь 1 шт;
· Зелень по вкусу;
· Растительное масло 2 ст.л.
Способ приготовления:
1. Морковь и лук очистить от кожуры.
2. Овощи и зелень промыть, просушить.
3. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, зелень измельчить.
4. Смешать все овощи в отдельной емкости, перемешать, заправить салат растительным маслом.
Вкусный салат из капусты обогатит организм витаминами при соблюдении диеты после инсульта.
Запеченная камбала
Ингредиенты:
· Камбала;
· Растительное масло 1 ст.л.;
· Лимон 1 шт;
· Соль 3 гр.
Способ приготовления:
1. Камбалу очистить от внутренностей и чешуи, промыть, просушить.
2. Сбрызнуть рыбу соком половины лимона, посолить, оставить мариноваться в течение часа.
3. Застелить противень фольгой для запекания. Смазать фольгу растительным маслом, выложить на нее камбалу, завернуть края.
4. Запекать камбалу в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.
5. Аккуратно вынуть рыбу из фольги, переложить в блюдо, украсить сверху дольками лимона.
Полакомитесь изысканной запеченной камбалой при соблюдении лечебной диеты Стол 10 после инсульта.
Постный борщ
Ингредиенты:
· Белокочанная капуста 0,5 кочана;
· Картофель 2 шт;
· Репчатый лук 1 шт;
· Морковь 1 шт;
· Зелень по вкусу;
· Растительное масло 2 ст.л.;
· Соль 2 гр;
· Вода.
Способ приготовления:
1. Капусту промыть, нашинковать, переложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне.
2. Морковь, свеклу и лук очистить от кожуры. Лук нарезать кубиками, морковь и свеклу натереть на терке.
3. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить до золотистого цвета лук, добавить к нему морковь, тушить 2-3 минуты, периодически помешивая.
4. Добавить к луку и моркови свеклу, тушить 5 минут. Овощную подливу отправить в кастрюлю к капусте.
5. Картофель очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками. Отправить в кастрюлю к овощам. Посолить воду.
6. Варить борщ 20 минут до готовности овощей.
7. Перед подачей украсить измельченной зеленью.
Постный борщ рекомендуется включить в свой рацион при диете Стол 10 по Певзнеру после инсульта.
Пшенная каша с черносливом
Ингредиенты:
· Пшено 200 гр;
· Чернослив 100 гр;
· Вода 700 мл.
Способ приготовления:
1. Чернослив промыть, переложить в кастрюлю, залить 300 мл воды. Варить 5 минут на среднем огне.
2. Остудить чернослив, вынуть косточки, измельчить.
3. Пшено перебрать, промыть, залить 400 мл воды. Варить на медленном огне до выпаривания всей жидкости.
4. Переложить пшенную кашу в емкость для запекания, сверху выложить чернослив.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.
Включите в меню диеты Стол 10 после инсульта пшенную кашу с черносливом на завтрак.
#уход за больным
#лечебная диета
#диета после инсульта
#стол 10 по певзнеру
#здоровье