Этот бисквит - основа многих моих тортов. бисквит, как правило, должен получиться высоким, пористым, а не лепешкой. Именно этот рецепт всегда получается, всегда удается. обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
1. 4 яйца
2. 180 гр сахара
3. 170 гр муки
4. ванилин 1 гр
5. разрыхлитель 1 ч.л.
6. 3 ст.л. растительного масла
7. 3 ст.л. крутого кипятка
1. Яйца взбить в течение одной минуты в пышную пену.
2. добавить весь сахар, ванилин и взбивать в течение 15 минут на большой скорости.
3. смешать муку с разрыхлителем, добавить к яично-сахарной смеси и аккуратно, движениями снизу вверх перемешать. долго перемешивать не нужно
4. далее соединяем в отдельной посуде масло и кипяток и выливаем к тесту, быстро перемешиваем.
6. форму застилаем пергаментом, смазываем немного маслом отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. 5 минут держим бисквит на высокой температуре, далее убавляем на средний огонь, минут через 10 еще уменьшаем температуру.
7. проверяем шпажкой, если сухая, значит бисквит готов. даем бисквиту остыть.
из этого количества продуктов бисквит получается 18 см, высотой 8-9 см.
если хотите диаметр больше, то можно сделать так: 5 яиц, 225 гр сахара, 212 гр муки, ванилин, 3,5 ст.л растительное масло и кипяток, разрыхлитель чайная ложка с горкой. тогда уже диаметр 20 минимум получится.
