Добрый день друзья!
Сегодня поделюсь рецептом восхитительных, воздушных, очень вкусных яблочных булочек с вишней.
Рецепт как всегда простой, но по мне ничем не уступает оригинальному варианту булочек Синнабон.
Для приготовления нам понадобится:
- Тесто
Вода (молоко) - 50 мл
Сахар – 50 гр.
Дрожжи сухие – 5 гр. (свежие 15 гр.)
Яблочное пюре – 150 гр.
Яйцо – 1 шт.
Соль - 0,5 ч.л.
Масло сливочное – 30 гр.
Мука – 360 гр. (+/-)
Ваниль – по вкусу.
- Начинка
Вишня – 400 гр.
Сахар -100 гр.
Сливочное масло - 40 гр.
- Крем
Сметана 200-250 гр.
Сахар - 80-100 гр.
Приступаем к приготовлению:
В миску вливаем воду, добавляем сахар, дрожжи, соль и ваниль. Перемешиваем.
Яблочное пюре соединяем с яйцом. Добавляем в общую миску.
Туда же отправляем сливочное масло, перемешиваем.
Постепенно добавляем просеянную муку и вымешиваем тесто ложкой.
Когда тесто стало однородным, накрываем миску пленкой и оставляем в теплом месте до увеличения в объеме в два раза. На это уходит 1-1,5 часа.
Затем стол припылим мукой, выкладываем тесто и обминаем в течение 5 минут.
В итоге получается, мягкое, эластичное, совсем не липнувшее к рукам тесто.
Приступаем к формированию булочек.
Тесто раскатываем в пласт.
Смазываем сливочным маслом.
Посыпаем сахаром.
Заранее размороженную вишню, при необходимости немного отжимаем от лишней жидкости и выкладываем на тесто.
Сворачиваем рулет и защипываем край.
Затем острым ножом разрезаем на 10-12 частей.
Булочки выкладываем в форму, накрываем и оставляем в теплом месте на 30 минут.
По истечению времени, булочки заметно выросли, можно отправлять в разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут.
Булочки готовы, достаём из духовки.
Подготовим заливку.
Для этого сметану соединяем с сахаром и ванилью.
Покрываем булочки сметанной заливкой и отправляем в выключенную, но не остывшую духовку на 10 минут.
За это время заливка станет нежнейшим кремом.
Воздушное тесто, вишнёвая начинка, нежнейший сметанный крем это стоит попробовать!
Приятного аппетита! 🙂
Если рецепт Вам понравился, оцените его лайкам, пишите комментарии, подписываетесь на канал, будем кулинарить вместе! 💜
Спасибо за внимания! 🌹
Видео рецепт:
#булочки с вишней #яблочные булочки с вишней #яблочные булочки #дрожжевая выпечка #булочки синнабон #синнабон с вишней #сладкая выпечка #выпечка к чаю #кулинарный мир #булочки рецепт