Желающим узнать историю появления Инкерманского винзавода и создания его вин, стоит побывать там на экскурсии. Пройти по его многокилометровым подвалам, на дегустации под руководством опытных сомелье попробовать инкерманские вина.
История🧐
✨Территория, на которой расположен завод называется «Севастопольский терруар» и ему более 2000 лет.
Сам завод находится в скале, в пустотах карьера на глубине от 5 до 30 метров, откуда раньше добывали Инкерманский камень.
✨История завода марочных вин началась в 1961 году. Когда огромные штольни, которые сначала хотели приспособить под продовольственные склады, отдали под хранение вин.
✨В тоннелях завода круглый год сохраняется низкая постоянная температура (14-16 С) и высокая влажность (80-85%), позволяющая развиваться «благородной» плесени.
✨Потолок покрыт чёрной «благородной» плесенью. Раньше плесень старательно счищали и белили стены, из-за этого в подвалах стало слишком влажно. Специалисты обследовав штольни, сказали, что плесень трогать нельзя, так как она поглощает лишнюю влагу и винные испарения.
✨Площадь винных подвалов – 55 тысяч кв. метров (как две Красные площади). В них одновременно можно хранить до 15 млн. литров вин😍
✨Вина в Инкермане выдерживаются классическим способом в дубовой таре. В древесине дуба есть маленькие поры, поэтому виноматериал насыщается кислородом и напитывается дубильными веществами, полифенолами, ванилином, которые обогащают его вкус и аромат.
✨На балансе завода есть и 50-ти тонные стальные емкости для созревания инкерманских вид, и бесконечные ряды огромных 20-тонных дубовых бочек, и небольшие бочки (200 литров) для хранения эксклюзивных вин.
✨Главные достопримечательности подвалов — дубовые буты. Так называются бочки с особым ароматом. Их размеры и способ промывки - впечатляют.
Дегустация🥂
🍇Во время дегустации подается 8 вин – белые, розовые, красные, сухие и крепленые, и о каждом подробно рассказывается: из какого винограда, особенности создания, как пить (охлажденным, согревая в бокале и пр.) с чем пить и т.д.
🍷 Туристов посвящают в ритуалы употребления этого напитка, знакомят с основами винного этикета. В
🍾В фирменном магазин завода можно купить вино с 10% скидкой, при предъявлении билета с экскурсией.
❗️Кстати
Севастопольский терруар на Юго-Западном побережье Крыма, где у Инкерманского винзавода разбиты виноградники, по климату и почвенным показателям почти идентичен знаменитый французскому — провинции Бордо. То есть идеально подходит для создания игристых и сухих вин. Впрочем, заводу Инкерман отлично удаются и портвейны.
На заметку📌
🔸Адрес: Севастополь, ул. Малиновского, 20.
🔹Режим работы: с 9:00 до 20:00, без перерывов и выходных.
🔸Экскурсии:
Проводятся в 10.00, 11.30, 13.00, 15.00, 16.30
- Апрель - ноябрь: с 10:00 до 15:00
- Ноябрь - апрель: по предварительной записи +7 978 000 17 76 или 88002010011
❗️ Билеты приобретаются за 15 минут до начала экскурсии в кассе.
🔹Стоимость:
- без дегустации в составе сборной группы 400 рублей (длительность 45 минут)
- с дегустацией 8 вин в составе сборной группы 900 рублей (длительность 1,5 часа)
❗️Посещение в нестандартное время возможно по предварительной договоренности.
🔸Подробная информация по телефонам
🔹Правила посещения
Не пустят в пляжной одежде;
Нельзя с животными;
Только 18+
🔸Сайт - https://inkerman.ru/about/
Как добраться🗺
🚘 На машине по координатам - 44.616107, 33.611383
#КрымСамСебеГид
#crimea_ark
#100местКрыма
#крымдостопримечательности
#чтопосмотретькрым
#местакрыма
#крымскиеканикулы
#крымотдых
#винныйзаводкрым
#инкерманскийзаводмарочныхвин
