Добрый день. Сегодня представляю Вашему вниманию домашний Зелёный Суп или Зелёные Щи из домашней зелени. Всегда с нетерпением жду первую дачную зелень, чтобы сварить зелёный суп. Первая зелень самая сочная, ароматная и нежная.
У меня есть щавель, петрушка и зеленый лук. Для того чтобы супчик был наваристей сварим его на курином бульоне. Самое главное это хорошо промыть зелень.
Ставим воду для закипания. Когда вода закипит, кладем туда курицу. Слегка обжариваем на растительном масле мелко нарезанные лук и морковку. Картошку нарезаем кубиками.
Когда бульон с курицей закипит, добавляем картошку. Еще через 5-7 минут, зажарку из лука и морковки.
Зелень нарезаем полосками. Когда картошка готова, добавляем в суп зелень. Солим и перчим по вкусу.
Супчик подаем с вареным яйцом и сметаной. Приятного аппетита.